Вкусно и красиво!
Дата и час: 18 Ное 2017, 16:42

Часовете са според зоната UTC + 2 часа [ DST ]

Актуално


Кликнете, за да видите актуалната тема във форума!



Напиши нова тема Отговори на тема  [ 80 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 4, 5, 6, 7, 8
Автор Съобщение
 Заглавие: Re: Ястия с риба и морски продукти
МнениеПубликувано на: 05 Дек 2009, 21:18 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Благодаря ти все пак за идеите :air_kiss: , ако не стане, нали има и рубрика за гафове, и тя трябва да се пълни все пак. :406:

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Ястия с риба и морски продукти
МнениеПубликувано на: 05 Дек 2009, 21:21 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 18 Дек 2008, 14:24
Мнения: 5767
Местоположение: София
Чак сега, добре че ми наблегна! Класическа рецепта за пълнен шаран, няма как да не е убийствено вкусно. Аз имам идеята да си поиграя малко. Имам предвид, че шаранът се маринова за 2 часа, после се маха гръбначната кост и тогава се пълни с плънката, зашива се и се пече. Дано стане, че това с махането на костта не знам как ще ми се получи.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Ястия с риба и морски продукти
МнениеПубликувано на: 05 Дек 2009, 21:35 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 17 Ное 2008, 01:38
Мнения: 5128
Ето сега написах и една в сайта, като видях снимката в едно албумче, много отдавна съм я правила, но съм забравила да напиша рецептата. :038:

Тя е по същата технология с вадене на коста, доста трудновато е..спомням си, че се измъчих, но с по-голяма риба сигурно ще е по-лесно...
Ще чакам с нетърпение ще имате интересни менюта, усещам! :389:

Пълнена пъстърва

Изображение

_________________
http://kemihphotography.com/

Бебешка, детска и семейна фотография
Сайт за кулинарни рецептиИзображение


Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Ястия с риба и морски продукти
МнениеПубликувано на: 05 Дек 2009, 21:45 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 18 Дек 2008, 14:24
Мнения: 5767
Местоположение: София
Много интересна рецепта. Дояде ми се! Не знам дали с по-голяма риба и кост ще е по-лесно. Мисля си даже за обратното. То ще си покаже. Дано се справя. В краен случай ще оставя рибата с костта. Вкусът няма да се промени.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Ястия с риба и морски продукти
МнениеПубликувано на: 06 Дек 2009, 18:17 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 18 Дек 2008, 14:24
Мнения: 5767
Местоположение: София
Никулденски шаран по македонски

Продукти:
1,5–2 кг шаран
100 г кашкавал
100 г орехови ядки
100 г стафиди
50 г масло
3 скилидки чесън
1 морков
1 глава лук
1/4 връзка магданоз
черен пипер и сол на вкус

за маринатата:
300 мл бяло вино
подправки за риба на вкус

за соса:
500 мл доматен сок
100 г маслини без костилки
1 връзка пресен лук

Приготвяне:
1.Шаранът престоява 2 часа в маринатата, след което гръбната му кост се изважда.
2.Морковите се настъргват, лукът, магданозът и чесънът се наситняват. Маслото се разтопява в горещ тиган. За 1-2 минути се запържват лукът, морковите и чесънът. Добавят се орехите и стафидите, посолява се, поръсва се с магданоз и се запържва още 1-2 минути.
3.Шаранът се пълни със запържените зеленчуци и отворът се зашива. Рибата се набрашнява, пече се около 30-40 минути в обилно намаслена тава в предварително загрята до умерена температура фурна.
4.Сосът се приготвя, като доматеният сос, наситненият лук и маслините се запържват за 4-5 минути. Пет минути преди шаранът да се извади от фурната, около него се налива сосът и се оставя да се дозапече. След като се извади, шаранът се поръсва с настърган кашкавал.

Източник: сайтът на Бон Апети, рецептата е на Николина Чакърдъкова.

Аз сложих по-малко стафиди и лук, повече морков и малко ориз, като увеличих времето за задушаване на ориза. Много ни хареса!


Прикачени файлове:
pulnen 6aran.jpg
pulnen 6aran.jpg [ 71.89 KiB | Прегледано 2934 пъти ]
6aran-porciq.jpg
6aran-porciq.jpg [ 80.42 KiB | Прегледано 3248 пъти ]
Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Ястия с риба и морски продукти
МнениеПубликувано на: 07 Дек 2009, 19:36 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Сом, пълнен с кашкавал, върху лучена плънка

Прикачени файлове:
som_vurhu_luk.jpg
som_vurhu_luk.jpg [ 73.23 KiB | Прегледано 2882 пъти ]
Прикачени файлове:
som_vurhu_luk3.jpg
som_vurhu_luk3.jpg [ 72.87 KiB | Прегледано 2881 пъти ]

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Ястия с риба и морски продукти
МнениеПубликувано на: 31 Окт 2010, 20:17 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Панирана бяла риба с кашкавал, сусам и мак

Изображение

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Ястия с риба и морски продукти
МнениеПубликувано на: 18 Ное 2010, 17:34 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Бърза запеканка с риба

Изображение

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Ястия с риба и морски продукти
МнениеПубликувано на: 13 Дек 2010, 14:33 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Сьомгова пъстърва със зелена плънка

Прикачени файлове:
sjomgova_pusturva_sus_zelena_plunka.jpg
sjomgova_pusturva_sus_zelena_plunka.jpg [ 68.71 KiB | Прегледано 2416 пъти ]

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Ястия с риба и морски продукти
МнениеПубликувано на: 13 Юли 2017, 14:02 
Offline
Начинаещ

Регистриран на: 27 Апр 2017, 15:55
Мнения: 3
Здравейте!

Супер фен на рибата и морската храна съм и наскоро попаднах на тази статия с рецепти - http://rntshop.com/article/top-7-tastie ... ro-recipes, която има както рибни, така и вегетариански и месни ястия. Пробвах рибата на пара и стана повече от невероятна, така че определено ви препоръчвам този метод :)


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 80 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 4, 5, 6, 7, 8

Часовете са според зоната UTC + 2 часа [ DST ]


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 госта


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Иди на:  
cron

Development: hristof     Design: yordanoff

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Превод: Ioan Arnaudov