Вкусно и красиво!
Дата и час: 18 Дек 2017, 01:00

Часовете са според зоната UTC + 2 часа [ DST ]



Напиши нова тема Темата е заключена, не можете да променяте мнения.  [ 289 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 ... 29  Следваща
Автор Съобщение
 Заглавие: Re: Когато готвенето стане страст...или да ви е сладко с Ети!
МнениеПубликувано на: 10 Юни 2009, 18:46 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2009, 13:03
Мнения: 1432
Ябълков сладкиш с карамел

За пандишпаненото тесто:
3 яйца
3 с.л. захар
3 с.л. брашно
1 бакпулвер

2-3 ябълки
5 с.л. захар
1/2 пакетче краве масло /65 грама/
1/2 ч.ч. едро смлени орехи
кокосови стърготини за поръсване

В подходяща кръгла, по-дълбока форма /долната част на електрическа тенджера/ се карамелизарт 5 с.л. захар. Като се втвърди карамелът отгоре се нареждат резенчета обелена ябълка. Разпределя се маслото на парченца и се задушва 5 мин. под капак.
Наръсва се със смлените орехи и отгоре се изсипва пандишпаненото тесто.
Пече се на 160 градуса около 30 мин.
Обръща се още топъл и се поръсва с кокосови стърготини.


Изображение

_________________
Изображение Изображение

Когато готвенето стане страст


Последна промяна Ети на 26 Окт 2010, 11:12, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Когато готвенето стане страст...или да ви е сладко с Ети!
МнениеПубликувано на: 10 Юни 2009, 18:51 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2009, 13:03
Мнения: 1432
Черешов щрудел

400 гр бутер тесто

400 гр почистени от костилките череши
3-4 с.л. захар
3-4 с.л. галета

1 жълтък за намазване
пудра захар за поръсване

Листът бутер тесто се разточва съвсем леко.
В единия му край се изсипват разбърканите със захарта и канелата череши. Краищата на тестото се оставят свободни.
Захлупва се с останалата част от тестото, краищата се притискат с вилица, за да се слепят.
По горната част на щрудела се правят напречни разрези през 1,5 см. Намазва се с разбит жълтък и се пече в умерена фурна 35 мин.
Преди сервиране се поръсва с пудра захар.


Изображение

_________________
Изображение Изображение

Когато готвенето стане страст


Последна промяна Ети на 26 Окт 2010, 11:13, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Когато готвенето стане страст...или да ви е сладко с Ети!
МнениеПубликувано на: 11 Юни 2009, 08:13 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2009, 13:03
Мнения: 1432
Кекс с какао

3 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
125 гр масло
1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода бикарбонат
2 ч.ч. брашно
3 с.л. какао
2 ванилии
настърганата кора на 1 лимон

по желание - стафиди, орехи, кокосови стърготини

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се маслото, киселото мляко и брашното.
Отделя се 1 ч.ч. от тестото и в нея се добавя какаото.
Останалото тесто се овкусява с ванилиите и лимоновата кора, по желание могат да се добавят стафиди, орехи или кокосови стърготини.
Основната част от тестото се изсипва в намаслена кексова форма. В средата се изсипва какаовата смес и съвсем леко се разбърква.
Кексът се пече около 40 мин на 160 градуса.
Преди сервиране се наръсва обилно с пудра захар.

*по желание може да се намаже с различни глазури - белтъчна, маслена, да се залее с разтопен шоколад и да се гарнира със захарни перли.


Изображение

Изображение

_________________
Изображение Изображение

Когато готвенето стане страст


Последна промяна Ети на 26 Окт 2010, 11:14, променена общо 2 пъти

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Когато готвенето стане страст...или да ви е сладко с Ети!
МнениеПубликувано на: 11 Юни 2009, 08:23 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2009, 13:03
Мнения: 1432
Портокалов кекс

4 яйца
4 кафени ч. захар
1 кафена ч. олио
1 кафена ч. кисело мляко + щипка сода бикарбонат
6 кафени ч. брашно
1 бакпулвер
кората и сока на 1 портокал
нарязаната месеста част на портокала
1 кафена ч. сладко от моркови
1 кафена ч. едро смлени орехи

Яйцата се разбиват до пухкав крем със захарта. Прибавят се олиото, сока на портокала, киселото мляко, сладкото от моркови, нарязаната надребно месеста част на портокала и брашното с бакпулвера.
кексовата смес се изспипва в подходяща форма и се пече 45 мин на 160 градуса.


Изображение

_________________
Изображение Изображение

Когато готвенето стане страст


Последна промяна Ети на 26 Окт 2010, 11:16, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Когато готвенето стане страст...или да ви е сладко с Ети!
МнениеПубликувано на: 13 Юни 2009, 17:13 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2009, 13:03
Мнения: 1432
Кекс с дупки

За кекса:
6 яйца
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
6 с.л. олио
6 с.л. газирана напитка

За сиропа:
125 гр краве масло
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода
3 ч.л. какао

пудра захар за поръсване.

Яйцата се разбиват със захарта до пухкав крем. Прибавят се газираната напитка, олиото и брашното.
тестото се изсипва в намаслена и набрашнена кексова форма и се пече в предварително загрята фурна.
След като се опече се обръща в поднос и с помощта на молив се правят отвесни дупки почти до дъното.
В тях с помощта на лъжичка /най-добре спринцовка/ се сипва от сварения и охладен сироп.
преди сервиране кексът се наръсва обилно с пудра захар.


Изображение

Изображение

Източник: сп. Кулинарен журнал

_________________
Изображение Изображение

Когато готвенето стане страст


Последна промяна Ети на 26 Окт 2010, 11:17, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Когато готвенето стане страст...или да ви е сладко с Ети!
МнениеПубликувано на: 13 Юни 2009, 17:25 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2009, 13:03
Мнения: 1432
Кекс "Венецът на Арлекин"

180 гр маргарин
1 ч.ч. ситна захар
3 яйца
1 ч.ч. брашно
1 ч. л. бакпулвер
15 гр какао размесено в 2 с. л. мляко
кората на ½ лимон
2-3 с. л. лимонов сок

Глазура:
225 гр захар
4 с. л. вода
1 белтък
50 - 100 гр кокосови стърготини

Маслото се разбива със захарта до кремообразно състояние. Брашното се пресява с набухвателя. В отделен съд се разбиват яйцата на пяна. Добавят се яйцата и брашното по малко. Отделя се 1/3 от тестото, а в останалото се добавя какаото, размесено с млякото.
Форма за кекс се намазва с масло и наръсва с брашно. По широката част се сипва какаовата смес. По вътрешната - бялата част. Внимателно се заглажда отгоре.
Пече се в нагрята до 180*С фурна около 40 мин. Готовия кекс се охлажда.

В захарта се налива вода и се загрява. Бърка се докато стане гъст сироп. Белтъкът се разбива на твърда пяна. В леко изстудения сироп се налива белтъка при постоянно бъркане. Веднага се полива кекса с него и се наръсва с кокосовите стърготини.


Изображение

Източник: Мими_Гответе с мен

_________________
Изображение Изображение

Когато готвенето стане страст


Последна промяна Ети на 26 Окт 2010, 11:18, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Когато готвенето стане страст...или да ви е сладко с Ети!
МнениеПубликувано на: 13 Юни 2009, 17:37 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2009, 13:03
Мнения: 1432
Солен кекс

4 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
1 пакетче бакпулвер
2 ч.ч. брашно

За плънката:
1 ч.ч. от следните ситно нарязани продукти:
колбас
натрошено сирене
сварено яйце
кисели краставички
моркови
маслини

сусам и кашкавал за поръсване

Продуктите за кекса се смесват добре, добавя се и разбърква плънката.
Сместа се изсипва във форма за кекс и се пече в предварително загрята фурна.
Десет мин преди готовност се наръсва със сусам и настърган кашкавал.
Сервира се студен.


Изображение

Източник:сп. Кулинарен журнал

_________________
Изображение Изображение

Когато готвенето стане страст


Последна промяна Ети на 26 Окт 2010, 11:20, променена общо 2 пъти

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Когато готвенето стане страст...или да ви е сладко с Ети!
МнениеПубликувано на: 13 Юни 2009, 17:46 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2009, 13:03
Мнения: 1432
Портокалови мъфини

2 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. разтопено масло
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. портокалов сок
2 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. настъргана портокалова кора
1 ванилия

Глазура:
1/2 ч.ч. портокалов сок
пудра захар до получаване на кремообразна смес

Яйцата се разбиват леко. Към тях се добавят всички течни съставки. Сухите съставки се смесват заедно и с леко бъркане се прибавят към течните.
Сместа се изсипва във форми за мъфини като се пълнят до 2/3 от обема им.
Мъфините се пекат в незагрята фурна. Още топли се намазват с портокаловата глазура.


Изображение

Източник: Умбра_форум БГ-мамма

_________________
Изображение Изображение

Когато готвенето стане страст


Последна промяна Ети на 26 Окт 2010, 11:19, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Когато готвенето стане страст...или да ви е сладко с Ети!
МнениеПубликувано на: 13 Юни 2009, 17:52 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2009, 13:03
Мнения: 1432
Мини портокалови кексчета

3 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. портокалов сок
нарязаната месеста част на 1 портокал
2 с.л. настъргана портокалова кора
2 ванилии
2 ч.ч. брашно

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавя се киселото мляко, олиото, портокаловият сок, кората, месеста част на портокала и ванилията. Накрая се прибавя брашното.
Сместа се разсипва във формички за мини кексчета. Пекат се в предварително загрята фурна. Оставят се да изстинат и тогава се вадят от формичките.
По желание се поливат с разтопен шоколад и се поръсват с цветни захарни перли.


Изображение

_________________
Изображение Изображение

Когато готвенето стане страст


Последна промяна Ети на 26 Окт 2010, 11:22, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Когато готвенето стане страст...или да ви е сладко с Ети!
МнениеПубликувано на: 13 Юни 2009, 17:58 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2009, 13:03
Мнения: 1432
Мъфини с парченца шоколад

125 гр омекнало масло
200 гр захар
3 яйца
125 мл прясно мляко
250 гр брашно
1/2 пакетче бакпулвер
1 млечен шоколад /100 гр/

Продуктите се разбиват с миксер в последователността, в която са изброени.
Във формички за мъфини се сипва от сместа до половината, поставя се парченце шоколад и се покрива с още смес почти догоре.
Мъфините се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Преди сервиране се поръсват с пудра захар.
По желание може да се полеят с разтопен шоколад.


Изображение

_________________
Изображение Изображение

Когато готвенето стане страст


Последна промяна Ети на 26 Окт 2010, 11:23, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Темата е заключена, не можете да променяте мнения.  [ 289 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 ... 29  Следваща

Часовете са според зоната UTC + 2 часа [ DST ]


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 0 госта


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Иди на:  
cron

Development: hristof     Design: yordanoff

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Превод: Ioan Arnaudov