Вкусно и красиво!
Дата и час: 13 Дек 2017, 23:21

Часовете са според зоната UTC + 2 часа [ DST ]



Напиши нова тема Отговори на тема  [ 153 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ... 16  Следваща
Автор Съобщение
 Заглавие: Re: Кулинарна магия с Мони
МнениеПубликувано на: 08 Дек 2009, 22:48 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Шоколадова торта

Прикачени файлове:
6okoladova_torta3.jpg
6okoladova_torta3.jpg [ 91.5 KiB | Прегледано 10387 пъти ]




Продукти за блата:

- 4 яйца
- 150 г пудра захар
- 150 г брашно
- 3 суп. лъжици какао
- 4 суп. л. масло

Продукти за сиропа:

- 100 мл вода
- 50 г захар
- 2 суп. л. ром

Продукти за крема:

- 100 г черен шоколад
- 200 мл течна сметана

Приготвяне:

Разбиваме жълтъците с пудрата захар, добавяме постепенно пресятото заедно с какаото брашно и разбъркваме добре. Добавяме разбитите на сняг белтъци (внимателно, само в едната посока), след което добавяме разтопеното масло. Готовата смес изсипваме в намаслена и поръсена с брашно форма с откопчаващо се дъно (23 см) и печем 25 - 30 минути на предварително загрята на 180 градуса фурна. Изстиналият блат разрязваме на две части. От захарта и водата сваряваме сироп и след като изстине, добавяме рома.
За крема: сметаната и надробеният шоколад загряваме на огъня и бъркаме, докато шоколада се разтопи. Като изстине, слагаме в хладилник за 2-3 часа, след което разбиваме с миксер. Единият блат напояваме със сироп, намазваме с крем и слагаме в хладилник да стегне крема. Върху него слагаме втория блат, напояваме, намазваме тортата с останалия крем и украсяваме по желание.

Източник: „Моите сладкиши”, Добрина Венкова

Прикачени файлове:
6okoladova_torta5.jpg
6okoladova_torta5.jpg [ 58.2 KiB | Прегледано 10365 пъти ]

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Кулинарна магия с Мони
МнениеПубликувано на: 06 Фев 2010, 19:41 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Отново само фото-доказателство на шоколадовата баклава, направена по невероятно сполучливата и вкусна рецепта на Кеми.
Кеми, благодаря ти! Пак ще я направя така, защото вкъщи (а и не само) много се хареса. :503: :503: :503:
Прикачени файлове:
baklava3.jpg
baklava3.jpg [ 52.12 KiB | Прегледано 7836 пъти ]

Прикачени файлове:
baklava2.jpg
baklava2.jpg [ 36.71 KiB | Прегледано 7840 пъти ]

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Последна промяна Мони на 06 Фев 2010, 20:11, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Кулинарна магия с Мони
МнениеПубликувано на: 06 Фев 2010, 20:08 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Шоколадови пудингови мъфини

Продукти:

- 200 г меко масло
- 150 г захар
- 3 яйца
- 100 мл прясно мляко
- 1 пакетче ванилена захар
- 1 пакетче шоколадов пудинг на д-р Йоткер
- 200 г брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 2 суп. л. какао

Приготвяне:

Най-напред смесваме мокрите съставки: към размекнатото масло добавяме захарта и бъркаме с миксер. След това добавяме ванилената захар и отново разбъркваме кратко. Яйцата добавяме едно по едно, като след всяко разбъркваме. Накрая добавяме млякото, но и него не наведнъж, а постепенно. След това оставяме сместа настрана. В друга купа пресяваме брашното, бакпулвера и какаото, добавяме пудинга и объркваме. Прибавяме сухите към мокрите продукти и започваме да разбъркваме с миксера най-напред на бавна скорост, а след това за 2-3 минути на максимална. В гнездата на формата за мъфини слагаме хартиени кошнички и разпределяме готовата смес. Печем 20-25 минути на предварително загрята на 180 градуса фурна. Оставяме ги след изпичане още малко във фурната и след това ги оставяме да изстинат на решетка.

Забележка: От тази смес при мен излязоха 12 мъфина във форма на Fackelmann и 4 мъфино-кексчета в малки йена-форми за крем-карамел.

Източник: Kuchen und Muffins

Прикачени файлове:
6oko_pudingovi_muffini2.jpg
6oko_pudingovi_muffini2.jpg [ 43.49 KiB | Прегледано 8136 пъти ]

Прикачени файлове:
6oko_pudingovi_muffini3.jpg
6oko_pudingovi_muffini3.jpg [ 54.86 KiB | Прегледано 8115 пъти ]

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Кулинарна магия с Мони
МнениеПубликувано на: 06 Фев 2010, 20:28 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 17 Ное 2008, 01:38
Мнения: 5128
Мони, добре се завърнала с още по-невероятни рецепти! :459:
Всичко е невероятно, а баклавата, ами ще ме накараш пак да я правя с тези снимки :389:

_________________
http://kemihphotography.com/

Бебешка, детска и семейна фотография
Сайт за кулинарни рецептиИзображение


Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Кулинарна магия с Мони
МнениеПубликувано на: 06 Фев 2010, 20:31 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Благодаря ти, Кеми, тя рецептата си е твоя, аз само направих баклавата по нея.... :038:

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Кулинарна магия с Мони
МнениеПубликувано на: 06 Фев 2010, 20:45 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 17 Ное 2008, 01:38
Мнения: 5128
Мони написа:
Благодаря ти, Кеми, тя рецептата си е твоя, аз само направих баклавата по нея.... :038:


Да бе, знам и това много ме радва, защо се изчерви само не разбрах :481: :503:
Това е най-голямата награда за мен, някой да опита и да хареса рецепта, която съм показала, а линка сложих за удобство на тези, които ще видят снимката и ще се чудят за коя рецепта става на въпрос :459:

_________________
http://kemihphotography.com/

Бебешка, детска и семейна фотография
Сайт за кулинарни рецептиИзображение


Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Кулинарна магия с Мони
МнениеПубликувано на: 06 Фев 2010, 20:47 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Много ти благодаря, точно се чудех как да сложа линка. :459:

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Кулинарна магия с Мони
МнениеПубликувано на: 06 Фев 2010, 23:04 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Крем-супа от праз

Продукти:

- 5 стръка праз (не от най-тънките)
- 750 мл зеленчуков бульон
- 1 картоф
- 250 мл сметана
- сол, черен пипер
- 50 г масло
- няколко тънки парчета бекон
- 1-2 филии ръжен хляб (за непосредствено поднасяне, не за цялото количество)
- подправки за крутоните
- зехтин

Приготвяне:

Празът се нарязва на по-малки парчета и се задушава за 5 минути в маслото. Картофът се нарязва на малки кубчета, добавя се към праза и се задушава още 5 минути. Добавя се зеленчуковият бульон и всичко се вари 15-20 минути. Когато зеленчуците са готови, пюрираме (с пасатор, блендер или кухненски комбайн), добавяме сметаната, след което разбъркваме отново. (По рецепта може да се сервира веднага, само че аз върнах тенджерата за малко на котлона.) Приготвяме крутоните във фурната или микровълновата печка. (При мен във фурната, за да използвам топлината й. Нарязваме хляба, поръсваме с шарена сол и чесън на прах, преместваме кубчетата в малка тавичка, за да няма трохи, покапваме с малко зехтин и печем на горен реотан, като ги пазим внимателно и разбъркваме от време на време.) На края сервираме по желание с крутони и леко запържени парчета бекон.

Източник: Hausgemachte Spezialitäten

Прикачени файлове:
krem_supa_praz_rujeni_krutoni.jpg
krem_supa_praz_rujeni_krutoni.jpg [ 59.59 KiB | Прегледано 8125 пъти ]

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Кулинарна магия с Мони
МнениеПубликувано на: 06 Фев 2010, 23:27 
Offline
Пристрастен
Аватар

Регистриран на: 06 Май 2009, 11:12
Мнения: 1457
Местоположение: София
Кюфтета на фурна

Продукти:

- 500 г кайма
- 1 глава лук
- 2 филии хляб
- 1 яйце
- 1 к. ч. прясно мляко
- сол, черен пипер
- чубрица
- 1/2 връзка магданоз
- 150 мл бира

Приготвяне:

Накисваме хляба във вода, махаме коричките и изцеждаме добре. Лука настъргваме на ренде или нарязваме с блендер съвсем на ситно. Омесваме каймата с изцедения хляб, лука, яйцето, подправките и прясното мляко. С намаслени ръце оформяме кюфтета (при мен 12) и ги подреждаме в намаслена тава. Заливаме кюфтетата внимателно с бирата, като се стараем да попадне върху всичките. Печем в предварително загрята на 220 градуса фурна, докато се зачервят. Обръщаме ги един или два пъти, за да се изпекат равномерно. Стават много пухкави и сочни!

Прикачени файлове:
kjufteta_na_furna3.jpg
kjufteta_na_furna3.jpg [ 63.67 KiB | Прегледано 8976 пъти ]

Прикачени файлове:
kjufteta_na_furna.jpg
kjufteta_na_furna.jpg [ 61.94 KiB | Прегледано 8806 пъти ]

_________________
Изображение


Кулинарна магия с Мони


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Кулинарна магия с Мони
МнениеПубликувано на: 07 Фев 2010, 12:02 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 04 Дек 2008, 18:51
Мнения: 1244
Местоположение: Belgium
Мони, добре дошла отново при нас, толкова ми липсваха страхотните ти вкусотии! :503:


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 153 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ... 16  Следваща

Часовете са според зоната UTC + 2 часа [ DST ]


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 0 госта


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Иди на:  
cron

Development: hristof     Design: yordanoff

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Превод: Ioan Arnaudov