Начало » Рецепти » Супи и чорби, Месни, Ястия със смляно месо и колбаси » Бистра супа топчета

Бистра супа топчета

Продукти:

    * 500 гр смляно месо, смес
    * 1 чаша лук, ситно нарязан
    * 4 скилидки чесън, ситно нарязан
    * 1 1 / 2 чаена лъжица меко масло
    * около 2 супени лъжици лимонова кора
    * 1 чаена лъжица захар
    * 1 чаена лъжица сол
    * 1 / 2 чаена лъжица червен пипер,
    * 3 с.л. зехтин
    * 6 чаши пилешки бульон или вода
    * 3 стръка пресен риган, нарязан
    * 3 стръка магданоз, нарязан

* 1 морков

За сервиране:
* 1 1 / 2 супена лъжица прясно риган
* 1 1 / 2 супена лъжица магданоз

Приготвяне:

Смесете каймата с 1 / 4 чаша лук, половината чесън, маслото, кората от лимон, захар, сол, 1 / 4 чаена лъжичка червен пипер, 1 супена лъжица вода в голяма купа.

Оставете в хладилник за 1 час.

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в малък тиган на слаб огън.

Добавете останалите 3 / 4 чаша лук, 2 скилидки чесън, моркова и задушете за 5 -7 мин., докато омекне.

Добавете бульона, другата част от червения пипер, риган, магданоз и довеждате до кипене.

Намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути.

Оформете малки топчета от каймата.

Прецедете бульона ако искате супата да е съвсем бистра или оставете както е с подправките и добавете топчетата.

Топчетата по желание можете за изпържите до златисто в останалия зехтин преди да добавите в супата.

Варете супата още няколко минути или до готовност на топчетата.

Сервирайте супата топла поръсена със свежи подправки.

Още рецепти...

Супи и чорби
Месни
Ястия със смляно месо и колбаси
Световна кухня