Начало » Рецепти » Гарнитури, сосове дипове..., Световна кухня, Лютеници, пърженици и др., Домашно приготвени продукти, Рецепти с домати, лук, гъби » Домашен кетчуп/Home Made Ketchup

Домашен кетчуп/Home Made Ketchup

Домашен кетчуп/Home Made Ketchup

Продукти:

12 кг домати

500 гр захар

250 мл оцет

3 с л сол или на вкус

 

Подправки:

5 зърна бахар

1 ч л карамфил

1/2 с л синапено семе

3-4 дафинови листа

1/2 с л черен пипер на зърна

2 малки пръчки канела

1/2 с л кимион

 

Приготвяне:

Доматите измийте, почистете и нарежете на четири.

В машинка за мелене на домати с приставка за отделяне на семена и люспи смелете доматите.

Отделилият се доматен сок варете на средн огън около 1 ч.

Добавете към доматеният сок подправките вързани в парче тензух.

Канелата пуснете отделно в сока.

След като се изпари течността от доматите и намалее значително количеството домавете захарта и разбъркайте много добре.

Добавете оцета, солта и отново разбъркайте.

Варете, докато достигне желаната от вас гъстота.

Колкото повече варите, толкова по-гъста ще е консистенцията.

Извадете вързопчето с подправките и пръчките канела и изхвърлете.

Готовият кетчуп насипете топъл в бурканчета или бутилки, затворете с капачки и стерилизирайте 15 мин.

 

 

Още рецепти:

 

Гарнитури, сосове дипове...
Световна кухня
Домашно приготвени продукти
Лютеници, пърженици и др.
Рецепти с домати, лук, гъби
 

 

 

 

 

Адаптирана от: souvlakiforthesoul.com

Снимки: Kemi H Photography >>

 

 

 

 

 

 

 

 




Коментари
Марина каза:05/08/2015 15:09:39
1234
Христов каза:05/08/2012 22:04:02
Днес направих рецептата,като единственото което нямах беше карамфила,за което много съжалявам.Но въпреки това стана невероятен кетчуп.Единственото,което добавих от мен е три лъжици брашно разтворено във вода за по-добра консисенция.

Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!