Трофие с гъби и патладжан /Trofie con funghi e melanzane

Продукти за 4 порции:

500 гр прясна паста Трофие или друга паста

4 с л зехтин "Сан Джовани" Екстра Върджин

4 с л настъргано сирене "Грана Падано"

2 с л Босилеково песто

300 гр гъби

1 патладжан

3 ск чесън

босилек, сол.

Приготвяне:

Пастата сварете по указанието на пакета във вряща подсолена вода.

Патладжана и гъбите нарежете на едри жулиени.

Патладжанът посолете и оставете за 20 мин.

Измийте и подсушете с кухненска хартия.

В сгорещена мазнина запържете нарязаните скилидки чесън.

Щом станат златисти и овкусят мазнината извадете и изхвърлете.

Запържете до златисто гъбите и патладжана.

Добавете отцедената паста и разбъркайте.

Пестото разтворете с 1-2 с л вода и добавете към пастата.

Разбъркайте добре.

Готовата паста снемате от огъня и сервирате веднага.

Преди сервиране заливате с тънка струйка зехтин, поръсвате с настъргано сирене и свеж босилек.

Препоръчвам ястието да бъде придружено с чаша бяло вино или друго вино според вкусът Ви!

Продуктите за тази рецепта можете да намерите и поръчате на адрес:  http://italianfood-bg.com

Още рецепти...

Италианска кухня
Паста
 

Снимки: Kemi H - vkusnoikrasivo.com

Рецептата и продуктите са любезно предоставени от ИФУУД >>

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: