Многолистна питка

Продукти:

800 гр пресято бяло брашно + 100 гр за доомесване
1 кубче прясна мая
500 мл топло прясно мляко
150 гр студено краве масло
100 мл олио
2 яйца
1 чаена лъжичка сол
1 равна супена лъжичка захар

1 жълтък за намазване
сусам и мак за поръсване

Приготвяне:

Затоплете около 50 мл от прясното мляко и разтворете маята в него, добавете и захарта.
Оставете да престои 15 минути.
Пресейте брашното и направете кладенче в средата.

Сложете всички продукти (без кравето масло) за тестото и прибавете закваската.
Омесете гладко и еластично тесто.
Покрийте го с кърпа и го оставете да втаса на топло за 1 час и 30 минути.

 Снимки: Kemi H - vkusnoikrasivo.com

 Разделете втасалото тесто на 4 топки и всяка топка разточете на кора с дебелина около 2 см.
Върху всяка кора сложете парчета студено краве масло и подредете всички кори една върху друга.
Сгънете всичко това на две и го разточете отново.
После сгънете пак на две и разточете отново до получаването на една голяма кръгла кора с дебелина около 2,5 см.
Нарежете кората на триъгълници и ги навийте като кифлички от широката към острата част.

Подредете ги в намаслена и набрашнена тава, покрийте с кърпа и оставете да втасат за още 30-40 минути (до удвояване на обема).

По желание можете да направите и други формички от тестото, за да украсите питката.
През това време включете фурната да загрее до 200 градуса.
Намажете питката с жълтък и поръсете със сусам, мак, нигела или др.
Сложете я да се пече и като се зачерви, намалете градусите до 180 и покрийте с фолио.
Печете до готовност.

За готовност проверете с дървено шишче, трябва да излиза чисто.

Още рецепти...

Тестени
Хляб и хлебни изделия
Българска кухня
Празници
 

Източник: thegingercookies.blogspot.com

© All rights reserved. vkusnoikrasivo.com / 2009 - 2010

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: