Начало » Рецепти » Предястия, Студени предястия, Ястия с месо, Световна кухня, Италианска кухня » Телешко карпачо

Телешко карпачо

Телешко карпачо

Продукти:

100 гр много фино нарязано телешко бон филе

50 мл зехтин "Екстра Върджин"

50 гр пармезан

1 с л балсамова редукция

лимон

сол

- рукола за сервиране по желание

- кедрови ядки за поръсване

 

Приготвяне:

Месото както е нарязано поръсете със сол и черен пипер и съхранявайте в хладилник за няколко часа.

Извадете месото, посушете с кухненска хартия и подредете ветрилообразно в сервизна чиния.

Поръсете обилно с люспи пармезан и завършете с рукола по желание (аз не съм използвала такава).

Залейте с тънка струйка зехтин и  балсамова редукция.

По желание поръсете с препечени кедрови ядки и сервирайте с чаша червено вино.

Carpaccio >>

 

 

 

 

 

 Снимки: Kemi H.Photography/2011

 

 

© All rights reserved. vkusnoikrasivo.com / 2009 - 2011

 

Още рецепти...

 

Предястия
Студени предястия
Световна кухня
Италианска кухня
 

 

 




Коментари
Няма добавени коментари
Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!