Пилешко с патладжан и кускус с домати

Продукти:

400 гр пилешко филе

1 патладжан

1 глава лук

4 ск. чесън

50 мл зехтин

5-6 листа салвия (градински чай)

черен пипер

сол.

За  кускуса:

250 гр кускус

50 мл сгъстено доматено пюре

50 гр масло

сол, магданоз,

серене - фета или обикновено сирене.

Приготвяне на пилешкото.

Пилешкото измийте и подсушете.

Нарежете на едри кубчета и запържете в сгорещен зехтин заедно с чесъна.

Извадете в чиния и запазете топло.

Патладжанът предварително нарязан и накиснат в солена вода за 20 - 30 мин. запържете в мазнината, в която се е пържило месото.

Добавете лука и пържете до омекване.

Смесете месото и патладжана и разбъркайте.

Посолете, подправете и снемете от котлона.

Добавете нарязаната на дребно салвия и разбъркайте.

Приготвяне на кускуса:

Пригответе кускуса според указанието на опаковката.

След като заври подсолената водата дабавете доматеното пюре и маслото.

Залейте с получилият се  доматен бульон кускуса и задушете за 5 - 7 мин с кърпа и капак.

Отворете съда и разбъркайте внимателно с вилица, за да не се намачка и да стане рохкав.

Добавете много дребно нарязан магданоз.

Сервирайте за канапе кускус и отгоре пилешкото с патладжан.

Поръсете с магданоз и натрошено сирене.

Още рецепти...

Основни ястия
Ястия с птици и птичи продукти
Ястия с месо
Световна кухня
 

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: