Пиле Биряни/Chicken Biryani

Продукти:

500 гр пилешко филе

За ориза:

1 ч ч ориз "Басмати"

1 дафинов лист

1 ч л кимион на зърна

щипка шафран

Зелени подправки:

1 зелена или червена люта чушка

2-3 стръка кориандър /на вкус/

2-3 стръка магданоз

1 глава нарязан на дребно лук

1 с л нарязан на дребно джинджифил

2-3 ск чесън

сол

- 3 - 4 с л гъсто кисело мляко за мариноване

Сухи подправки:

1 ч. л. чикън масала

1 ч л кориандър на прах

1 ч л кимион

1 с л червен пипер

пръчка канела

1 дафинов лист

2 с л стафиди

ядки по желание.

- растителна мазнина за пържене

- 50 гр масло

Приготвяне:

Пилешкото месо нарежете на едри хапки.

В купа смесете сухите подправки и разбъркайте.

Към пилешкото добавете нарязаните зелени подправки, добавете и сухите.

Накрая смесете всичко и добавете киселото мляко.

Оставете така, докато се приготви ориза.

В голям съд с подсолена вода добавете 1 дафинов лист, ч. л. кимион на зърна и щипка шафран.

След като заври добавете измития ориз и варете до полуготовност.

Отцедете и запазете.

В голям съд с незалепващо покритие загрейте мазнина на средна степен.

Сложете пилешкото месо, разбъркайте и покрийте с отцедения ориз.

Захлупете с капак и задушавайте около 10 мин. без да бъркате.

От време-навреме леко раздрусвайте съда, за да не загори.

Проверете от единия край дали е готово месото, ако е готово, снемете от огъня.

Добавете бучка масло и разбъркайте внимателно да се смесят ориза и месото.

Сервирайте ястието с гъсто кисело мляко.

* Време за приготвяне - 30 мин.

Още рецепти...

Основни ястия
Ястия с птици и птичи продукти
Световна кухня
Индийска кухня
Рецепти с ориз
 

Източник: www.youtube.com/

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: