Начало » Рецепти » Десерти, Торти, С плодове и ядки, Празници » Торта Черна гора / Black Forest Cherry Cake

Торта Черна гора / Black Forest Cherry Cake

Торта Черна гора / Black Forest Cherry Cake

 

Продукти:


190 гр брашно
75 грама натурално нишесте
300 гр захар
2 чаени лъжички бакпулвер
190 гр масло
1 чаена лъжичка сол
280 мл прясно мляко
110 гр какао
3 яйца

1 капсула ванилия
 

Черешов компот:

700 гр пресни череши
1 щипка черен пипер
1 супени лъжици натурално нишесте

1 с л кора от лайм /зелен лимон/

 

Крем:
500 гр Маскарпоне
200 гр пълномаслена сметана
1 Ванилия
30 гр пудра захар

кората на един лайм

 

© All rights reserved. vkusnoikrasivo.com - Kemi H/ 2009 - 2011

 

Приготвяне на блата:

Загрейте фурната до 170* С

Смесете млякото с какаото и загрейте.

Бъркайте постоянно, докато стане гладка смес за 2-3 мин.

Оставете какаовата смес настрани.

В голяма купа пресейте брашното, нишестето, бакпулвера и солта.

Добавете захарта и разбъркайте.

Студеното масло нарежете и замесете тесто.

Месете, докато маслото се поеме изцяло от брашното и се замеси меко маслено тесто.

Добавете яйцата и какаовата маса.

Разбъркайте за кратко с миксер до хомогенност.

Добавете ванилията и разбъркайте.

Изсипете тестото в предварително застлана с хартия форма с диаметър 20 см.

Сложете във фурната и печете около 50 - 60 мин.

При проба с дървена клечка, трябва да излиза чиста.

Готовият блат извадете и оставете във формата за около 5 мин..

Покрийте с капак, за да може влагата да остане в блата.

Разкопчайте формата и оставете да се охлади.

Охладеният блат нарежете на три с нож или тънък конец.

Оставете настрани.

 

Компот от череши:

Черешите нарежете на половина и почистете от костилките.

Сложете в касерола, добавете 2-3 с л вода и оставете да къкрят на слаб огън.

Още в началото отделете 2-3 с л от отделилия се сок и оставете да изстине.

Разтворете в него нишестето.

Накрая добавете към черешите и бъркайте около 1 мин. или, докато се сгъсти малко.

Добавете щипка черен пипер и лимоновата кора.

Разбъркайте и оставете да се охлади.

 Крем:

Сметаната разбийте до пухкав крем

В голяма купа смесете маскарпонето и захарта с миксер.

Добавете сметаната, кората от лайм, ванилията и разбъркайте отново.

 

Сглобяване на тортата:

Върху поднос поставете първия блат и нанесете половината компот от череши по цялата повърхност.

Сложете втория блат и  нанесете останалия компот.

Покрийте с третия блат и намажете тортата обилно с крем.

Накрая направете няколко красиви розички от крема и сложете по една череша.

Оставете тортата в хладилник за една нощ.

Сервирайте парче торта с ментово-джинджифилова лимонада :)

 

*Това не е класическа торта " Черна гора", но в момента, в който я видях в един блог и реших да я направя с всички промени, които авторката беше предложила. Тортата се получи невероятно вкусна и лесна за приготвяне.

**По желание можете да нанесете крем и между блатовене върху черешите.

 

 

Още рецепти...

 

Торти
Десерти
С плодове и ядки
Празници

източник: 6bittersweets.com

 

© All rights reserved. vkusnoikrasivo.com - Kemi H/ 2009 - 2011

© All rights reserved. vkusnoikrasivo.com - Kemi H/ 2009 - 2011

 

 




Коментари
Снежи каза:26/07/2011 22:53:06
Кеми,поздравявам те много вкусна торта и се приготвя за кратко време има много варианти!
Kemi H каза:26/07/2011 01:25:19
Hello! Yes, the cake recipe I found your blog and I liked the pictures:)) Very difficult to translate me because I do not know the language, but I did:))) The cake is wonderful, thank you!
Xiaolu @ 6 Bittersweets каза:25/07/2011 13:17:52
Oh I see, you found the recipe from Photisserie via my blog's favorites. Glad you enjoyed it and again, your version is very lovely :).
Xiaolu @ 6 Bittersweets каза:25/07/2011 13:14:29
Hi Kemi! What a gorgeous cake! I love black forest flavors as they pair so well together. I notice I'm cited as a source for this and was simply curious what recipe you adapted for this cake. Was it the cupcakes recipe I posted a while ago? If so, I think you only made it more delicious! Thanks!

Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!