Лавандулови френски макарони

 Продукти за макароните:

90 гр белтъци /престояли минимум три дни в хладилник/
щипка сол
40 гр кристална захар
200 гр пудра захар
110 гр бадемово брашно

1/2 ч л стрита сушена лавндула

лилава боя на брах или гел боя

Приготвяне - видео:

Смесете белтъците със солта и разбийте с миксер.

Добавете захарта на 2-3 части, като след всяко добавяне увеличавайте скоростта на миксера.

След последното добавяне пуснете на най-силната скорост.

Бъркайте, докато се получи стегнат белтъчен крем.

Пресейте бадемовото брашно с пудрата няколко пъти, и премерете грамажите с точност.

Добавете брашното смесено с лавандулата  на 2-3 части към белтъчната смес и бъркайте с шпатула внимателно, както е показано на видеото.

Сложете боята и разбъркайте отново.

Готовото тесто сложете в пош без накрайник или с кръгъл накрайник и шприцовайте върху тава застлана предварително с хартия.

Внимавайте да са еднакви по размер.

Потупайте тавата с макароните в плота няколко пъти и оставете около 30-40 мин да хванат коричка.

Печете в загрята до 140-150* С фурна за 10-12 мин.

Изватеде и преместете хартията с макароните върху леко навлажнена повърхност.

Оставете да се охладят, а през това време пригответе крема.

За крема:
1 опаковка крема сирене, на стайна температура
100 гр разтопен бял шоколад
60 гр меко масло
1/2 ч пудра захар

ванилия

Приготвяне:

В купа разбъркайте мекото сирене с пудра захар.

Добавете шоколада и разбъркайте.

Добавете мекото масло, ванилията и разбъркайте за кратко до хомогенност

Слепете макароните с крема и по възможност оставете за една нощ в хладилник.

Lavender Macarons

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: