Зелеви сарми с кълцано месо и киноа - Cabbage Rolls

Продукти:

1 прясна или кисела зелка

500 гр кълцано месо или кайма смес

1/2 ч ч киноа

1 глава лук

1 ч л копърово семе

1 ч л червен пипер

нарязан магданоз, копър, черен пиперсол, растителна мазнина

2 ч вода или пилешки бульон

Застройка:

1-2 жълтъка

сок от 1/2 лимон

- копър за поръсване

Приготвяне:

Измийте зелето и сложете в тенджера да се бланшира за окоро 15 мин ако използвате прясно зеле.

Отрежете долната част и отделете листата.

С киселото зеле процедирате по същия начин, отрязвате долната част на кочана и отделяте листата.

В съд с мазнина запържвате кълцаното месо и лука.

Подправяте, посолявате и разбърквате.

Снемете от огъня и добавете измитата киноа.

Разбъркайте и с нея напълнетезелевите листа.

Завийте на стегнати сарми.

Пригответе си тенджера под налягане за по-бързо приготвяне или гювеч за бавно готвене.

В тенджерата под налягане сложете на дъното метална скаричка.

Подредете сармите и залейте с водата/бульон.

Добавете още малко мазнина, киселото зеле обича мазнина.

Поръсете с копъровото семе, което сте отделили от другите подправки.

Сложете капака и варете на степен варива 10 мин.

След това изпуснете парата и оставете да се вари така още 10 - 15 мин.

Отворете капака и застройте сармите.

Към разбите жълтъци добавете лимонов сок и темперирайте с бульон от сармите.

Получава се вкусен сос.

Сервирайте топли със сос и топъл домашен ръчен хляб.

souvlakiforthesoul.com

Основни ястия
Ястия със смляно месо и колбаси
Ястия с месо
Рецепти със зеле, карфиол, броколи
 

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: