Начало » Рецепти » Десерти, Торти, С плодове и ядки, Световна кухня, Празници » Тирамису с малинов сироп и ликьор

Тирамису с малинов сироп и ликьор

Тирамису с малинов сироп и ликьор

Продукти:

1 голям пакет бишкоти

500 гр Маоскарпоне

5 жълтъка

200 гр захар

30 мл гъст малинов сироп

1 капачка малинов ликьор

бял шоколад за поръсване

кафе или малинов сироп за потапяне

пресни малини за украса

 

Приготвяне на малинов сироп:

Направете гъст сироп от  200 гр захар и 200 мл вода.
Добавете 200 гр малини и варете, до редуциране на течността, защото пресните малини разводняват вече сгъстилия се сироп.

Готовото редуцирано сладко снемете от огъня и минете прец цедка.

Охладете.

Приготвяне на крема:


Разбийте жълтъците с половината захар /100 гр/

Ако сте сигурни в произхода можете да ги използвате сурови, аз ги минавам на водна баня.

 

Сложете над съд с къкреща вода на парата и бъркайте, докато се разтопи захарта.

Снемете от огъня и оставете да се охладят.

Добавете малиновия сироп.

Разбийте с миксер до пухкав крем.

В друга купа разбийте маскарпонето с 50 гр захар.

Съберете двете смеси и разбийте до хомогенност.

Сварете силно кафе или подгответе малиносв сироп /компот/ за потапяне.

В кафето добавете 50 гр захар, ликьора и разбъркайте. Охладете.

 

Сглобяване на тортата.

Вземете ринг от форма за торта и сложете върху поставка за торти.

Подредете бишкоти по стената на формата, като в едната част отрежете около 1 см от бишкотата, за да се задържат по лесно изправени.

Потопете бишкотите в кафето или сиропа и подредете един ред.

Отгоре насипете крем.

Така процедирайте до изчерпване на количеството.

Получават се три реда бишкоти и крем. Завършете с крем.

Сложете в хладилник и оставете да престои мимум 4 часа.

Преди да сервирате поръсете с настърган бял шоколад и подредете малини.

Ако искате да направите подобен ягодов вариант вижте тази рецепта, от където почерпих идеята за оформяне и разновидност на традиционното тирамису.

 

Десерти
Торти
С плодове и ядки
Световна кухня
Празници
 

 

 




Коментари
Няма добавени коментари
Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!