Начало » Рецепти » Тестени, Хляб и хлебни изделия, Българска кухня, Празници, Великденски рецепти » Козунак със заквасена сметана

Козунак със заквасена сметана

Козунак със заквасена сметана

 Продукти :

 
  • 3 яйца + 1 белтък
  • 200 гр заквасена сметана
  • 250 гр захар 
  • 60 гр масло + 40 мл. олио
  • 1 пакетче суха мая
  • кората на един лимон
  • няколко капки есенция ванилия
  • за пълнеж: сладко, шоколад, сушени плодове по желание.
  • около 750 гр брашно

За намазване и поръсване - 1 жълтък, захар и  бадеми.

 

Приготвяне:

Продуктите за замесване на козунак са на стайна температура.
В купичка в 50 мл топло мялко и 1 ч л захар разтваряме маята и оставяме да шупне.
В купа смесваме яйцата и захарта и разбъркваме с миксер.

Добавяме сметаната и разтопеното масло с олиото.
 В купа с пресято брашно провим кладенче.

Изсипваме шупналата мая и яйчено-сметановата смес.

Замесваме меко и еластично тесто.
По време на месенето добавяме всички добавки, настъргани кори, аромати или сушени плодове.
Продължаваме да месим.

Месенето при мен става с мазнина, олио или масло по желание.

Месенето продължава около 25  минути на ръка.

Намазваме с мазнина и оставяме в купа да втасва.

Тестото втасва около 1, 30 ч във фурна загрята до 50* С.

Готовото тесто оформете по желание.
Оформените козунаци /получават се два средни/ оставете да втасат още около 40-50 мин. на топло.

Увеличете температурата до 160 градуса и печете около 50 минути.

Великденски рецепти


Източник: http://luluto.blogspot.com/

Светли празници!

 

 

 

 

 

 

 

 

 




Коментари
desi каза:25/04/2014 06:05:36
kolko brashno?

Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!