Начало » Рецепти » Основни ястия, Ястия с риба и морски дарове, Световна кухня, Празници, Рецепти за Никулден » Ципура с пюре от кореноплодни и спанак с бекон

Ципура с пюре от кореноплодни и спанак с бекон

Ципура с пюре от кореноплодни и спанак с бекон

Продукти за 2 порции:
2 филетирани ципури или 4 филета

2 скилидки чесън

зехтин

мащерка,

сол

черен пипер

 

Пюре:

2 картофа

1 батат

1/4 целина

50 гр масло

50-100 мл течна сметана

щипка индийско орехче

сол.
 

 

 

Спанак:
200 гр спанак

1 - 2 слайса бекон

1 - 2 с  л настърган пармезан

червена сладка или люта чушка на вкус за декорация

Приготвяне:
 

Почистете ципурата и филетирайте или помолете в магазина да го направят вместо Вас ако Ви се струва трудно.
Посолете и поръсете с черен пипер.
Обелете кореноплодните, нарежете на кубчета и сварете в подсолена вода.
Спанака накиснете в студена вода за 10-тина минути.
Готовите картофи изцедете от излишната вода, добавете маслото, сметаната, индийското орехче и намачкайте с преса за мачкане на картофи.
Мачкайте до тогава, докато пюрето стане пухкаво и гладко.
В тиган със зехтин сложете намачканите скилидки чесън  и стръкчета прясна мащерка.
Добавете филетата с кожата надолу и пържете до златисто.
Обърнете рибата,  изпържете до златисто и от другата страна.
Процедурата отнема около 7-8 минути.
Спанакът изплакнете обилно с вода.
В загрят тиган запържете бекона нарязан на кубчета до златисто.

Към него добавете спанака. Допълнително мазнина не е необходима, бекона отделя достатъчно.
Разбъркайте 2-3 пъти и е готов.
Преди да снемете от огъня, добавете пармезана и разбъркайте.

Чушката нарежете на кубчета, кръгчета или както Ви харесва.
Сервирайте в чиния, като най-отдолу сложете пюре, отгоре рибата и до нея спанак.
Поръсете с чушка, сложете върху рибата стрък прясна мащерка и сервирайте.

 

Вижте още:
Основни ястия
Ястия с риба и морски дарове
Световна кухня
Рецепти за Никулден





Коментари
Няма добавени коментари
Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!