Зеленчуково къри с червена леща и картофи
Продукти:
1 ч. ч. от 250 мл. червена леща
300 гр. картофи
1 глава лук
4 скилидки чесън
1 червена чушка*
1 морков настърган на дребно ренде
2 с. л. дребно нарязан корен джинджифил
3-4 с. л. сусамово олио/олио
1 консерва кокосово мляко**
1 с. л. доматено пюре
1 ч л. пушен червен пипер
1 ч. л. сладък червен пипер/лют
1 к. л. кимион
1 с. л. сладко къри
1 к. л. кориандър
сол, черен пипер
кориандър***
Ориз:
1 ч. ч. ориз " Басмати"
4 ч. ч. вода
дафинов лист, пръчка канела, кориандър на зърна, щипка канела, сол на вкус
50 гр. масло
Приготвяне:
В тиган със сгорещена мазнина, добавете лука, чесъна, моркова и джинджифила.
Разбъркайте и добавете всички сухи подправки.
Добавете картофите и лещата.
Разбъркайте и добавете чушката.
Залейте с гореща вода около 4 ч. ч.
Намалете котлона и оставете да къкри с капак.
Разбърквайте от време навреме.
Ако е нужно в някакъв момент можете да добавите гореща вода, за да не стане твърде гъсто.
Когато омекнат зеленчуците добавете кокосовото мляко и разбъркайте ястието.
Оставете още малко да покъкри и да се сгъсти.
Свалете ястието от котлона и поръсете със свеж кориандър.
Сервирайте с ориз басмати.
Приготвяне на ориза:
Във вряща вода с подправки (2 дафинови листа, пръчка канела, кориандър на зърна, щипка шафран, сол) добавете старателно изпит със студена вода ориз "Басмати". Варете около 15 мин или най-добре според указанието на опаковката.
Когато е сварен ориза, прецеждате водата ако е останала и слагате в сух съд. Добавете бучка масло и разбъркайте с вилица, за да не се смачка.
Покрийте съда с кърпа и капак и оставете 5-10 мин.
*червена чушка - използвах сушена червена чушка .
** кокосово мляко - използвах 1/2 течна сметана и при добавянето на подправките в началото добавих 2 с. л. кокосово брашно.
***кориандър - за всички, които не обичат кориандър като нас, можете да го замените с магданоз.
Други ястия от сайта:
Основни ястия
Безмесни/вегетариански/
Гарнитури, сосове дипове...
Световна кухня
Азиатска кухня
Рецепти с картофи, моркови
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: mysql_connect() [function.mysql-connect]: Access denied for user 'vkusnoik_forum'@'localhost' (using password: YES)
Filename: public_html/sidebar.php
Line Number: 51