Начало » Рецепти » Основни ястия, Ястия с телешко месо, Ястия със смляно месо и колбаси, Ястия с месо, Световна кухня, Средиземноморска кухня, Рецепти с картофи, моркови » Гръцка мусака

Гръцка мусака

Гръцка мусака

 Продукти:

 

1 кг картофи

500 гр телешка кайма 

1 тиквичка/патладжан по желание

1 глава лук

3-4 скилидки чесън 

1 домат 

1 морков

1 чушка

2-3 с л доматено пюре

50 гр масло

Червен пипер,  сол, черен пипер,  пресен риган, мащерка

Растителна мазнина 

Кашкавал,  пармезан. 

 

Приготвяне:

Разделете картофите на половина и обелете. 

Едната част нарежете на тънки кръгчета и запазете,  а другата част нарежете на едри кубчета и сварете в подсолена вода за пюре.

На дъното на тава с диаметър 28 см загрейте мазнина на средна степен и подредете кръгчетата картофи като се застъпват. Докато ги подреждате те ще се запържат от долната страна.

Внимавайте да не загорят и да залепнат. Целта е да имат златиста коричка отдолу. 

Посолете и поръсете със свежи подправки.

В друг съд запържете каймата до златисто.

Добавете всички зеленчуци и тиквичката/патладжан нарязани на дребно. 

Разбъркайте и подправете. Добавете доматеното пюре и оставете да къкри 2-3 минути 

Тази смес сложете върху запържените картофи. Загладете добре. 

Залейте с гореща вода на нивото на каймата и печете в загрята на 200*. Около 30 мин.

Сварените картофи прецеждате от горещата вода. Запазете част от водата,  в която са се варили картофите. 

Намачкайте картофите с преса за пюре,  добавете масло. Ако е нужно добавяйте по малко от водата, за да се получи пухкаво пюре.

Пюрето разпределете върху сместа с кайма и зеленчуци. 

Поръсете с настърган кашкавал обилно. 

Печетете,  докато придобие златист цвят. 

Поръсете с малко пармезан.

Сервирайте ястието топло. 

 

 




Коментари
Няма добавени коментари
Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!