Начало » Рецепти » Предястия, Топли предястия, Безмесни/вегетариански/, Продукти, Рецепти с домати, лук, гъби, Рецепти с яйца, Разни... » Доматени палачинки с аспержи, яйца и сос със сирена

Доматени палачинки с аспержи, яйца и сос със сирена

Доматени палачинки с аспержи, яйца и сос със сирена

Продукти:
4-6 палачинки

сос от сирена,
4 твърдо сварени яйца,
1 връзка свежи аспержи,
30 гр масло/маргарин/,
1 ч.л. захар,
сол, сусам за поръсване,
пармезан за поръсване.


За палачинките:
2 яйца,
75 мл доматен сок,
75 мл мляко,
60 гр брашно,
сол,
2-3 стръка пресен копър,
чесън на прах.


Сос от сирена:
250 мл прясно мляко,
1,1/2 с.л. брашно,
50 гр синьо сирене,
3 с.л.  фино настърган пармезан,
30 гр кашкавал, пипер/черен/
1 с.л.вермут смесен с 1 с.л. лимонов сок.


Приготвяне:


Палачинките:
Смесваме продуктите за палачинките и печем в тиган с незалепващо покритие.Откоре намазваме готовите палачинки с малко масло или маргарин по желание.От сместа излизат около 6-8 палачинки.
Сосът:
Смесваме млякото, брашното, пипера и разбиваме много добре.

В тиган с разтопено масло изсипваме млечната смес и бъркаме до сгъстяване.

Добавяме сирената много ситно нарязани и бъркаме, докато се разтопят напълно извън котлона.Добавяме вермута с лимоновият сок и разбъркваме добре.
Аспержите:
Измиваме и нарязваме аспержите на дължина около 10 см.

Ако са по-твърди и жилави обелваме долната част с картофобелачка.

Бланшираме в кипяща вода подсолена и добавени в нея маслото, захарта за около 3-6 мин. в зависимост от това колко са крехки.

Потопяваме само долната част, а горната оставяме да се вари на пара и накрая потопяваме целите във водата да си изравнят цвета цвета.

Изваждаме и заливаме със студена вода.


Оформяне на палачинките.
Вземаме палачинката и върху нея слагаме няколко аспержи, посоляваме, поливаме с няколко капки зехтин и отгоре настъргваме двърдо свареното яйце.

Върху него поливаме 1-2 с.л.от соса и завиваме от двете страни с палачинката.

Намазваме малко от соса и поръсваме със сусам, и малко пармезан.

Печем в предварително загрята фурна около10-15 мин.

Сервираме заляти със сос!
 източник:/aeb/




Коментари
Desislava каза:28/04/2015 22:27:10
Mnogo vkusna palachinka s asperji. Blagodarq za prekrasnata recepta!

Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!