Начало » Рецепти » Супи и чорби, Месни » Пилешка супа

Пилешка супа

Продукти:
1-2 пилешки бутчета/или др. част от пилето/,
1 гл.лук,
1 моков,
1 парче целина,
1 картоф,
1 чушка,/опция/
2-3 печурки,
2 с.л.кисело мляко,
2с.л.прясно/течна сметана/,
2 жълтъка,
магданоз, черен пипер.
Приготвяне:
Сваряваме пилешките бутчета в подсолена вода, като от време на време отпенвам с решетъчна лъжица.
Когато са готови ги изваждам и на тяхно място слагам, бучка масло, картофът, морковът, лукът, гъбите, чушката, целината, поръсвам с малко черен пипер, посолявам на вкус и оставям да си къкрят.
През това време обезкостяваме месото, нарязвам на дребно и добавям към супата.
Преди да е готово добавям фиде и варим до кулинарна готовност.
В купа смесвам жълтъците, млеката/сметаната/, сол, и магданоз.
Към тях добавям по малко бульон от супата, докато се изравнят темепературите.
Сваляме супата от "огъня" и изчакваме да спре да ври и по същият начин връщам в супата пак с постоянно бъркане.
Завираме я отново със застройката!