Чорба от агнешки дреболийки и сметанова запръжка

Продукти за 6 порции:

200гр. агнешки дреболийки,/бял дроб, сърце, чревца, шкембе, було/

3 топчета фиде,

1 голяма глава лук,

1 морков,

2 червени сушени пиперки,

4-5 с.л.сушен лапад,

1 голям картоф,

1 корен пащърнак,

резен целина,

магданоз,  джоджен,

черен пипер,

сол, растителна мазнина.

За запръжката:

4-5 скилидки чесън,

1 ч.л. червен пипер,

100мл. течна сметана,

растителна мазнина.

Приготвяне:

Във вряща вода/3 л./ слагаме дреболийките.

Добавяме всички зеленчуци нарязани на малки кубчета и 2-3 с.л. растителна мазнина или масло по желание.

Подправяме и посолаваме.

Оставяме супата да ври около 20-30 мин.

Добавяме натрошеното фиде.

Приготвяме запръжката и добавяме към супата.

Варим още 5-10 мин. И супата е готова.

Приготвяне на запръжката:

В сгорещената мазнина запържваме нарязаният чесън.

Добавяме брашното и разбъркваме да се разтвори в мазнината.

Добавяме червеният пипер, разбъркваме и заливаме със сметаната.

Веднага заливаме с 1 черпак  бульон от супата и бъркаме,докато се семсят продуктите.

Заливаме супата със запръжката.

Сервираме супичката поръсена със свеж магданоз, джоджен и прясно смлян черен пипер.

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: