Патладжан с тиквички и кашкавал
Продукти:
1 патладжан,
1 голяма тиквичка,
100 гр.кашкавал/или моцарела/.
За сосът:
500 мл.доматен сос/пресни домати/,
1 чушка
1 глава лук,
15 гл.арпаджик,
1 с.л.брашно,
1 ч.л.захар,
риган,
черен пипер, сол.
Приготвяне:
Патладжана и тиквичката измиваме и нарязваме на дебели резени/2см./
Падладжанът го поръсваме със сол и оставяме за 20 мин да се отдели горчивината.
Измиваме и подсушаваме.
След което печем на фурна/поръсени с мазнина и чесън на прах/, скара или пържим с малко мазнина.
Печем до омекване на зеленчуците.
Кашкавалът, нарязваме на кръгчета дебели /2 см./с помоща на чаша.
Овалваме в смес от брашно и червен пипер и печем на силно сгорещена плоча за кратко.
Предварително го слагаме в хладилната камера да се втвърди.
Пригатвяне на соса:
В тиган със сгорещена мазнина пържим нарязаният на полумесеци лук и целите главички арпаджик/бейби лукчета/.
Пържим до омекване и добавяме дребно нарязаната чушка.
Обръщаме няколко пъти и добавями подправките, брашното и зализаме с доматеният сос.
Пържим до сгъстяване.
В чиния на дъното слагаме от доматеният сос и върху него подреждаме патладжана, тиквичката и кашкавал.
Отгоре поръсваме с нарязан пресен чесън.

- Рецепти |
- Здравословно |
- Полезно |
- Форум |
- Контакти
Рецепти:
- Супи и чорби |
- Предястия |
- Салати |
- Основни ястия |
- Тестени |
- Десерти |
- Световна кухня |
- Детска кухня |
- Празници |
- Зимнина |
- Продукти
Здравословно:
- Алергии |
- Здравословно хранене и рецепти |
- Диети и режими на хранене |
- Храната като източник |
- Тя и Той |
- Бебето и Детето
Полезно:
- Подправки |
- Продукти |
- Съвети |
- За дома |
- Градината и балкона |
- Пътуване |
- Домашни забавления за деца - Направи си сам
Акаунт:
Споделяне:
Следетe ни във:
All rights reserved!