Чушки пълнени с патладжан и картофи

Продукти:
8 чушки,
1 голям патладжан,
3 картофа,
1 домат,
1/2 с.л. гарам масала,
1ч.л. куркума,
1/2 ч.л. къри,
1ч.л. кимион,
/чили, кориандър, джинджифил/
сол, растителна мазнина.
Почистваме чушките.
Патладжанът почистваме и нарязваме на кубчета.
Слагаме за 20 мин. в солена вода.
Картофите белим и нарязваме също на кубчета.
В тиган със загрята  мазнина слагаме куркумата, кимиона и къри на прах за 1 секунда.
Добавяме картофите и пържим почти до готовност.
Добавяме лукът, разбъркваме и пържим 1 минута.
Към картофите добавям и патладжанът, разбъркваме и пържим до омекване.
Преди да извадим, добавяме червен пипер/чили/, кориандър, джинджифил на прах и малко гарам масала/смес от индийски подправки /.
Разбъркваме добре и е готово.
Пълним чушките с тази смес и покриваме всяка чушка с кръгче домат.
Посоляваме и слагаме да се пече в предварително загрята на 220*С до готовност на чушките.
Сервираме със салата от пресни домати.

*Плънката търпи импровизации, може да се добавят месо, кашкавал и др.

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: