Начало » Рецепти » Тестени, Хляб и хлебни изделия, Десерти, Българска кухня, Празници, Великденски рецепти » Карамелен козунак

Карамелен козунак

Карамелен козунак

Продукти:


1-1300кг. брашно/или колкото поеме/,
250 мл.прясно мляко,
300 гр.захар,
2 пакетчета инстантна мая/14гр./,
8 яйца,
200 гр.краве масло,
1 ч.л.сол,
кората от един зелен лимон/лайм/, малко от обикновен лимон и малко портокалова кора,
3-4 ванилии,
1-2 с.л.ром, коняк,
стафиди,
жълтък за намазване.


За топинга:
1 ч.ч. кафява захар,
1/2 ч.л. канела,
100 г. стафиди,
3 с.л. коняк,
1 ч.ч.едро смлени ядки,
50 гр. масло.


Приготвяне:
В купа размиваме 1/2 ч.ч.брашно заедно с млякото, докато се образува кашичка.
Маята размиваме с 2 с.л.мляко и 2 с.л.захар и я изливаме към брашнено-млечната смес.
Оставяме на страни, докато шупне и образува гъба.
В голяма купа или тава пресяваме брашното два пъти заедно със солта и ванилията.
В средата правим кладенче изсипваме жълтъците и белтъците по отделно.
Добавяме, захарта, лимоновите и портокаловате кори, рома и сместа с маята.
Замесваме тестото, като от време на време добавяме по малко от разтопеното маслото и месим, докато се поеме цялото брашно.
Месим около 30-40мин.
След което бием тестото около 100 пъти в плота завиваме добре и оставяме тестото на топло да втасва около 1-1,5 ч., докато си удвои обема.
Премесваме отново внимателно тестото без да мачкаме излишно тестото.
Конякът се загрява леко и стафидите се слагат в него.
Свалят се от огъня.
Смесват се орехите, канелата и захарта в купа.
Тестото се разделя на 20 еднакви парчета.
Вземат се  парченцето издърпва се и се усуква, след това усукваме и оформяме нещо като топче съединявайки двата края.
Потопяваме ги в разтопено масло и в ореховата смес.
Подреждат се един слой топки и се поръсват половината от маринованите стафиди.
Слагат се втори ред топчета оформени по същият начин
Отгоре се разпределя останалата орехова смес, масло и стафидите.
Покрива се с намаслено фолио и се оставя да втаса около 50 мин. на топло.
Пече се в загрята фурна на 190°С около 40 мин.




Коментари
Kemi H каза:19/04/2017 10:44:43
Здравейте, Ана! Това е моят козунак фаворит завинаги, радвам се, че и на вас се е харесал! Поздрави, Кеми
Анна каза:16/04/2017 13:03:44
Здравейте! Рецептата за козунака е просто страхотна! Получи се прекрасен и на вид и на вкус. Това е моят козунак фаворит.Благодаря за споделената рецепта и поздравете и Вашата свекърва!
Kemi H каза:15/04/2012 20:08:03
Хриси, чудесен е!
Хриси каза:15/04/2012 11:54:58
Здравей, пазя тази рецепта в линковете си с рецепти от миналия великден и най-накрая я направих. Страхотен стана козунакът, въпреки че го попромених малко и не е карамелен, все пак е страхотен! Поздравления за рецептата! Ето какво се получи http://somegooddays.blogspot.com/2012/04/blog-post_14.html Христос Воскресе!
Kemi H каза:04/04/2012 15:18:21
Радвам се много, че и на вас Ви харесва! На нас ни е много любим :)
Daniela каза:02/04/2012 13:43:25
Благодаря за хубавата рецепта. Правя този козунак вече две години на Великден и тази година мисля пак да го направя. По-вкусен не сме яли никога. Всички в семейството ми сме очаровани!
Daniela каза:02/04/2012 13:42:50
Благодаря за хубавата рецепта. Правя този козунак вече две години на Великден и тази година мисля пак да го направя. По-вкусен не сме яли никога. Всички в семейството ми сме очаровани!
Daniela каза:02/04/2012 13:42:09
Благодаря за хубавата рецепта. Правя този козунак вече две години на Великден и тази година мисля пак да го направя. По-вкусен не сме яли никога. Всички в семейството ми сме очаровани!
Даниела каза:02/04/2012 13:41:33
Благодаря за хубавата рецепта. Правя този козунак вече две години на Великден и тази година мисля пак да го направя. По-вкусен не сме яли никога. Всички в семейството ми сме очаровани!
Kemi H каза:15/07/2011 16:48:23
Джули, много се радвам! Да ви е вкусно и още много пъти да го правиш, на нас това ни е любим козунак!

 1 2 > 
Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!