Начало » Рецепти » Тестени, Хляб и хлебни изделия, Закуски, баници..., Пици, фокачи... » Пържена пица

Пържена пица

Продукти за тестото:
500 гр.брашно,
150 мл.хладка вода,
1 пакетче суха мая,
1 ч.л.оцет,
1 ч.л.захар,
1 ч.л.сол,
растителна мазнина.
Другите продукти:
2 домата,
200гр. моцарела
100гр. прошуто
свеж босилек,
магданоз.
Приготвяне:
В купичка разтваряме маята с хладката вода, оцет, захар и солта и изчакваме да шупне.
В голяма купа пресямаме брашното, слагаме 3-4 с.л.олио и добавяме маята.
Замесваме тесто, което в началото е твърдо и след като го месите 5-10 мин.омеква и го оставяме да втаса.
Втасалото тесто накъсваме на толкова големи топчета с които ще можете да разточите дебела питка с големината на тигана, който имате.
Премесваме топките внимателно с мазнина и ги разточваме на дебела кръгла кора.
Оставяме да втасат отново и ги пържим в тиган с повече мазнина/като мекици/
Пържим от едната страна на силен котлон, преди да обърнем намаляваме и обръщаме.
Върху нея поръсваме чесън на прах, подреждаме моцарела, отгоре кръгчета домат.
Посоляваме и захлупваме плътно с капак.
Пържим на слаб котлон, докато се поразтопи моцарелата.
Сервираме поръсена със свеж магданоз или босилек.