Начало » Рецепти » Ястия със свинско месо, Азиатска кухня » Азиатски шишчета с индонезийски сос

Азиатски шишчета с индонезийски сос

Продукти:
500гр. Месо /пилешко, телешко, свинско и др.по-крехко/,
За пастата:
50гр.ядки,
1 малка глава червен лук,
2 скилидки чесън,
1 люта чушка/опция/,
2 с.л.нарязан корен- джинджифил,
3-4 стръка магданоз,
3-4 с.л.соев сос,
3-4 с.л.зехтин,
50 мл.пилешки бульон,
1 щипка кориандър,
черен пипер,
сок от 1/2 лимон,
1 с.л.мед.
За сосът:
100гр.макадамия/други ядки/
1 стрък зелен лук,
1 малка глава червен лук,
1ч.л.кимион,
1ч.л.кориандър,
100мл. кокосова сметана,
3 с.л.соев сос,
черен пипер,
Приготвяне на шишчетата:
Горе изброените продукти смесваме и нарязваме заедно в блендерът.
Получава се гъста паста в който потапяме месото нарязано на кубчета и оставяме за около 3-4 ч.
Шишчетата потапяме в хладка вода, за да неигорят при печенето за 10 мин.
Нанизваме по 3-4 късчета месо като загребваме от пастата и притискаме към месото.
Подреждаме шишчетата в намазана с малко мазнина тава и отгоре застлана с пекарска хартия.
Печем за около 15-20 мин на 220-240*С.
Приготвяне на сосът:
В тиган с мазнина запържваме смлените ядки, добавяме кимиона и кориандъра.
Добавяме и дребно нарязаният лук и пържим.
Разреждаме със сметаната като преди това слагме щипка червен пипер за цвят/може и без него/.
Накрая слагам соев сос, разбъркваме слагаме в блендера до получаване на гладък сос.
Сервираме шишчетата със сос и ориз "Жасмин".
източник:/DawnT/