Начало » Рецепти » Основни ястия, Ястия с ярешко, агнешко, заешко месо, Ястия с месо, Празници » Маринован заек

Маринован заек

Маринован заек Продукти:
1 заек,/нарязан на по-едри парчета/
1 дафинов лист
10-12 зърна черен пипер
1/2 голяма глава лук или 1 малка
1 глава чесън
1 пакетче /1 с.л. / шафран
2 ч.ч. зехтин
1 ч.ч. хубаво бяло вино/от най-качественото/
1 ч.ч. качествен  оцет /ако не обичате оцет,намалете количеството му/
брашно за заека
сол.
Приготвяне:
Вземаме голям съд/тенджера или гювеч/ слагаме черния пипер,главата чесън,като махаме само външната обвивка,не разделяме скилидките,главата лук,разрязана на две или три парчета ,дафиновия лист и пакетчето шафран
В тиган със зехтин запържваме до златисто месото,което предварително сме  осолили леко и оваляли в брашно. Слагаме го в тенджерата при подправките.
Прецеждаме мазнината и като доливаме колкото е необходимо,премерваме две чаени чаши.
Изсипваме я в тенджерата.
В същата чаша мерим и виното.
Изсипваме и него. Накрая идва ред и на  чашата оцет.
Разбъркваме леко всичко ,похлупваме съда и оставяме така цяла нощ.
На следващия ден посоляваме и готвим /първо на силен огън,за да се получи хубав цвят,след това оставяме да къкри на слаб огън.За сваряването на месото е необходимо малко повече от час.
Изпържваме няколко картофа, нарязани на кубчета.
Пускаме ги в готовото ястие, покриваме ги хубаво със соса, за да се овкусят и сервираме.

По този начин може да се приготвят всякакви дивечови меса и птици.
източник:/Gaby/





Коментари
Няма добавени коментари
Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!