Начало » Рецепти » Основни ястия, Ястия с птици и птичи продукти, Ястия с месо, Световна кухня, Празници, Рецепти за Коледа и Нова година, Интернационални » Пълнена пуйка с булгур, ядки и стафиди

Пълнена пуйка с булгур, ядки и стафиди

Продукти:
1 пуйка / 3 - 5 кг./,
1 / 2 ч. ч. булгур,
2 големи глави лук,
1 / 2 ч. ч. ядки /орехи, бадеми, микс/,
1 / 2 ч. ч. стафиди,
4 - 5 с. л. ориз,
50 гр масло,
чубрица,
червен пипер,
сол,
растителна мазнина.
Зеле или картофи за около пуйката /гарнитура/.

Приготвяне:
Пуйката измиваме, почистваме и подсушаваме.
Посоляваме от вътре и вън и поръсваме с пипер.
В тиган със сгорещена мазнина запържваме дребно нарязанине дреболийки от пуйката.
Добавяме нарязаният на дребно лук и запържваме.
Добавяме ориз и булгура и разбъркавме добре.
Добавяме стафидите, ядките, посоляваме, подправяме и заливаме с 1 ч. вода.
Завираме и изваждаме.
С тази смес пълним пуйката, заливаме още малко гореща вода в сместа както е в пуйката и оставяме без да зашиваме, но пуйката трябва да е с вързани бутчета отзад.
Зелето нарязваме на ивици, запържваме в около 80 мл растителна мазнина, добавяме около 3 - 4 сушени пиперки, подправяме на вкус добавяме червен пипер, разбъркваме и салагаме около пуйката.
Пуйката намазваме с маслото и малко червен пипер.
Завиваме с фолио и печем в предварително загрята фурна 1 ч на 220*С и след това намаляваме на 180*С още около 2,5-3 ч. в зависимост от големината на пуйката.
30 мин. преди да извадите махнете фолиото и запечете до златисто.
Сервираме порция месо част от пълнежа и кисело зеле за гарнитура.

Още рецепти...

Основни ястия
Ястия птици и птичи продукти
Ястия с месо
Световна кухня
Празници
Коледа и Нова година