Начало » Рецепти » Основни ястия, Ястия с ярешко, агнешко, заешко месо, Ястия с месо, Празници, Рецепти за Коледа и Нова година, Великденски рецепти, Рецепти за Гергьов ден, Български народни пр., Продукти, Рецепти с картофи, моркови » Пълнено агнешко бутче с картофи

Пълнено агнешко бутче с картофи

Продукти:
1 агнешко/ярешко/ бутче,
200 гр. картофи,
100 гр. масло,
1 с.л. сол,
1 с.л. червен пипер,
розмарин.
Приготвяне:
Бутчето измиваме и подсушаваме.
С остър нож правим разрез-джоб около коста.
Посолаваме, ат вътре и вън, подправяме на вкус.
Ако се наложи, можете да изрежете малко от месото, за да се образува джоб.
Картофите измиваме и почистваме.
Нарязваме на тънки колелца.
Посоляваме, смесваме с чесънът и пълним джоба като ги прилепваме плътно един до друг резените картофи.
Бутчет намазваме добре с масло и червен пипер.
Заливаме с растителна мазнина и малко гореща вода.
Правим няколко разреза в които поставяме стръгчетата розмарин и печем в загрята фурна около 2-3 ч. в зависимост от големината.
Завиваме с алуминиево фолио и слагаме във предварително загрята фурна.
На всеки 500 гр. се падат по 30 мин печене.
Първият час печете на 220*С, след което намалете на 170*С
Половин час преди да извадите махнете фолиото и запечете.
Сервирате месото със картофите.