Начало » Рецепти » Основни ястия, Ястия с риба и морски дарове, Ястия с месо, Празници, Рецепти за Никулден » Калкан върху канапе от зеленчуци

Калкан върху канапе от зеленчуци

Продукти:
1/2 или цял почистен калкан,
1 морков,
1 глава лук,
1 резен целина
1-2 чушки,
картофи,
2 лимона,
чесън,
1 с.л. горчица,
100мл. бяло вино,
подправки на вкус,
сол, растителна мазнина.
Приготвяне:
Рибата измивате и почиствате добре.
Ако искате да я "одерете" я потапяте в дълбок съд с вряща вода за няколко секунди и така ще я почистите по-лесно.
Зеленчуците нарязваме на едро.
На дъното на намаслена тава подреждаме зеленчуците.
Посоляваме и подправяме.Заливаме със смесените горчица и вино.
Единият лимон го нарязваме на кръгчета и го слагаме върху зелечуците, къдетоще положим посолената, подправена и залята с лиманов сок риба.
Завиваме рибата добре с листата от цвекло и отгоре слагаме без да завивам един лист алуминиево фолио, за да не прегорят листата.
Печем в предварително загрята на 220*С фурна за около 1 ч.