Начало » Рецепти » Тестени, Хляб и хлебни изделия, Закуски, баници..., Българска кухня, Празници, Рецепти за Коледа и Нова година, Великденски рецепти, Български народни пр. » Погача с масло и сирене

Погача с масло и сирене

Продукти:
1 кг. брашно,
1 кубче мая,/2 п. суха/
1 с.л. захар,
400-500 мл. прясно мляко,
2-3 с.л. кисело мляко,
1/2 ч.л. сода,
200 гр. масло,
200 гр.сирене,
1/2 с.л. сол,
Приготвяне:
В купа пресяваме брашното със солта.
В чаша смесваме содата със киселото мляко.
В купичка смесваме 100мл. мляко с 1 с.л. брашно, маята и захарта.Разбъркваме да се образува гъста кашичка и оставяме да шупне и за образува гъба.
Смесваме шупналата мая заедно с брашното, и киселото мляко и замесваме средно твърдо тесто.
Месим около 15-20 мин. и оставяме да втаса, докато удвои обема си/около 1 ч./
След това премесваме тестотото с намаслени ръце и разточваме на дебела кора.
Кората нарязваме на триъгълни тортени парчета.
Маслото разтопяваме, а сиренето натрошаваме.
Всяко парче намазваме обилно с масло и поръсваме със сирене.
Завиваме като кифла от широката към тясната част.
Отново намазваме готовото парче обилно с масло и слагаме в набрашнена тава.
Така процедираме със всички парчета, докато се изпълни тавата.
В средата можете да сложите топка без плънка, за да придобие по-красив вид питката на цвете.
Оставяме още около 30-40 мин да втаса.
Ако е останало масло преди да сложим във фурната отново намазваме погачата.
По желание настъргваме сирене на дребно или кашкавал върху питата.
Печем във предварително загрята фурна от начало на 160*С след което постепенно увеличаваме, докато достигнем 200*С.
Изваждаме, поръсваме със капки вода и оставяме да изстине завита с памучна кърпа.