Домашна пастърма
Продукти:
10 кг месо /агнешко,овче, козе, телешко, и др./,
3-4 кг сол.
дървено сандъче за пастърмата
Приготвяне:
В дървен сандък пригоден за пастърмата се наръсва ред сол.
Отгоре подреждаме месото, нарязано и порционирано, като предварително е осолено от всички страни и гънки.Отново поръсваме и зариваме месото в сол.
Така редуваме ред сол, ред месо до изчерпване на количеството, като завършваме с ред сол.
Месото нарязваме в зависимост от това за какво ще се използва.
За мезе -чисто месо без ципи и сухожилия:/
За готвене по-тлъсто с кост.
Покриваме с дърван капак пригоден за сандъчето.
Съндъчето слагаме на по-високо и леко приведено на страни.
От долу слагаме съд, в който ще се отцежда водата /кръвта/ от пастърмата.
За около 7-10 дни пастърмата е готова за консумация.
Съхранява се на тъмно и хладно място.

- Рецепти |
- Здравословно |
- Полезно |
- Форум |
- Контакти
Рецепти:
- Супи и чорби |
- Предястия |
- Салати |
- Основни ястия |
- Тестени |
- Десерти |
- Световна кухня |
- Детска кухня |
- Празници |
- Зимнина |
- Продукти
Здравословно:
- Алергии |
- Здравословно хранене и рецепти |
- Диети и режими на хранене |
- Храната като източник |
- Тя и Той |
- Бебето и Детето
Полезно:
- Подправки |
- Продукти |
- Съвети |
- За дома |
- Градината и балкона |
- Пътуване |
- Домашни забавления за деца - Направи си сам
Акаунт:
Споделяне:
Следетe ни във:
All rights reserved!