Начало » Рецепти » Десерти, Пудинги, кремове, сосове, Световна кухня, Френска кухня » Крем Брюле с бял шоколад

Крем Брюле с бял шоколад

 Крем Брюле с бял шоколад

Продукти:


2 ч ч пълномаслена течна сметана  
100 гр бял шоколад,
6 жълтъка,
1/2 ч ч  захар,
6 с л кафява захар,
1 ванилия.


Приготвяне:


Сметаната заедно с натрошеният шоколад слагаме в съд и довеждаме до кипене.
Сваляме от огъня и бъркаме, докато се разтопи шоколада.
Жълтъците разбиваме със захарта до побеляване.
На тънка струйка при непрекъснато бъркане добавяме шоколадовата смес при жълтъците.
Добавяме 1 капсула ванилия и разбъркваме.
Разливаме в огнеупорни купички и печен на водна баня около 1,5-2 ч. при температура от 160*С.
На всеки 10-15 мин. добавяме към водата по няколко кубчета лед, като целта е водата да не завира по време на печене.
Щом се стегне крема изваждаме и охлаждаме за 1 ч.
Поръсваме с кафява захар и карамелизираме със горелка за крем брюле.

*Можем да карамелизираме захарта за кратко във фурната на опция грил.




Коментари
Kemi H каза:19/04/2015 22:37:00
При посещение в Кюстендил си ги купих от магазин за един лев, имат там един много голям на два етажа, но е било преди поне 5-6 години :)
Мая каза:19/04/2015 15:39:47
Здравейте ! Искам да попитам от къде мога да си закупя такива купички ? Просто се влюбих в тях.

Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!