Начало » Рецепти » Салати, Зеленчукови, Предястия, Студени предястия, Световна кухня, Зимнина , Лютеници, пърженици и др. » Кьопоолу

Кьопоолу

Продукти:
1 патладжан,
5-6 печени червени пиперки,
раститална мазнина
магданоз,
чесън,
оцет
сол.
/майонеза-по желание/
Приготвяне:
Патладжанът изпичаме във фурнана небелен за около 40 мин.
Изваждаме и белим.
Чушките нарязваме на много дребно.
Патладжанът начкаваме или нарязваме на дребно.
Смесваме и запържваме в сгорещената мазнина.
Изваждаме, охлаждаме и подправяме на вкус.
Поръсваме със свеж магданоз и сервираме.

*По желание към кьопоолуто можете да добавите един настърган домат, кото го запържите в мазнината и чак тогава добавите патладжанът и чушките.
**В по-големи количества можете да стерилизирате за зимнина, като само го посолите, насипвате в бурканчета и стерилизирате за 8-10 мин.
***Овкусява се с оцет, майонеза и др. подправки зимата, когато го отворите!