Начало » Рецепти » Основни ястия, Ястия с риба и морски дарове, Световна кухня, Испанска кухня » Паеля

Паеля

Продукти:
1 замразен микс морски дарове/500гр./,
1 ч.ч. ориз,
2 ч.ч. горещ бульон,
1 червена чушка,
1 зелена чушка,
1/2 ч.ч.грах или зелен фасул/опция/,
1 глава лук,
5-6 скилидки чесън,
1 с.л. шафран на нишки,
1/2 лимон,
зехтин
магданоз,
сол.
Приготвяне:
В тенджера с вода слагаме морските дарове заедно с шафранът и довеждаме до кипене.
В сгорещената мазнина запържваме чесънът и лукът нарязани на дребно.
Добавяме настърганите домати и сгъстяваме.
В друг съд запържваме оризът, чушките нарязани на жулиени и грахът ако слагате такъв.
Разбъркваме и запържваме.
Добавяме морските дарове изцедени от бульона.
Запържваме и тях и смесваме с доматеният сос.
Заливаме с шафрановият бульон и довеждеме ястието да кипене.
Захлупвае съдът с капак и варим на слаб огън до абсорбиране на течността.
Изваждаме, поставяме памучна кърпавърху съда и захлупваме отгоре с капак.
Оставяме да престои около 10-20 мин.
Сервираме залята с лимонов сок и поръсена със свеж магданоз.
Смесваме с доматениат сос
по идея на: /blork.org/