Начало » Рецепти » Предястия, Мезета, Основни ястия, Ястия с месо, Българска кухня, Зимнина , Консервиране на месо » Консервиране на месо в буркани

Консервиране на месо в буркани

Консервиране на месо в буркани

Продукти:
Месо /телешко, свинско, агнешко и др./,
растителна мазнина за пържене,
сол на вкус.
Черен пипер,
Дафинов лист по желание.


Приготвяне:
Местото нарязваме на едри хапки.
Пържим в сгорещена мазнина, докато се изпари отделилата се течност и остане на мазнина.
Посоляваме на вкус, подправяме по желание и пълним сухи буркани.
Затваряме с капачки и стерилизираме около 4 ч.


Друг вариант за консервиране е във суров вид като:
Месото се осолява и оставя да отдели течността си за една вечер.
След това се подсушава, а течността се изхвърля.
Суровото месо се натъпква в буркани и се стерилизира за около 4-5 ч.
При този метод рискът от бомбаж на капачката е доста по-голям и препоръчвам първият!

* Така приготвено месото, поднесено студено е чудесно мезе за червено вино през зимата.
**Затоплено на водна баня и сервирано с подходяща гарнитура, не се различава от прясно приготвено месо.
***Месото може да се използва за приготвяне на различни ястия/грах, зелен фасул, с ориз и др./, става бързо и вкусно!




Коментари
Hristian каза:29/09/2016 17:37:23
Zdraveite, pravq edna dieta i mesoto prigotvqm v tigan bez maznina samo s podpravki,no iskam da si spestq ejednevnoto gotvene i iskam v po4ivniq den da prigotvqm vsi4koto meso za sedmicata( 6.5 kg) .ta vuprosa mi e sledniq: Ako vednaga sled kato go izpeka i naredq v burkani,bez te4nost , zatvorq i oburna burkana po kapa4ka,6te se zapazi li mesoto edna sedmica? Blagodarq vi predvaritelno :)
Гани каза:25/12/2014 21:15:39
Истински вкус си е ! Знае ли някой дали мога от някъде да си закупя ?
hasan каза:25/09/2013 14:42:05
ako go napravya po vtoriya na4in samo 4e bez da go osolyavam shte stane li
МИТКО ТЕНЕВ каза:05/01/2013 23:39:02
И ПО ДВАТА НАЧИНА ГО ПРАВЯ НО ГО ВАРЯ ПО МАЛКО НИКОГО НЕ СЪМ ИМАЛ БУМБАШ ВАРЯ ГО 2.30 ЧАСА
Българина каза:20/11/2012 23:44:51
Който има животни за колене,да му мисли.Останалите сме на каквото има,според парите:св.рагу,кюфтета на промоция,риба на промоция........от магазините.Иначе първият вариант е по-сигурен,но вторият е по-вкусен.Наздраве.
тихомир каза:10/10/2011 18:14:22
подобна рецепта от втория вид при 2 часа варене в тенджера под налягане
Васко каза:26/09/2011 11:03:13
Съгласен съм с Галя!Затвореното в суров вид и стерилизирано 4 часа месо е по- вкусно.Пърженото и стерилизирано 4 часа месо става като трици, защото се преварява
galya каза:31/01/2010 11:59:47
mesoto v surov vid e mnogo po vkusno i ne e vyarno 4e ima golyam risk ot razvalyane dostata4no e da e vareno nai malko 4 4asa

Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!