Начало » Рецепти » Предястия, Мезета, Домашно приготвени продукти » Домашен кашкавал/Homemade Cheese

Домашен кашкавал/Homemade Cheese

Домашен кашкавал/Homemade Cheese

Продукти:
5 л прясно пълномаслено мляко
10 гр /1 п./ лимонтузу
4 с.л. сол /или на вкус/


Приготвяне:
Млякото загряваме на котлона.
Добавяме солта и разбъркваме добре.
Точно преди да заври добавяме лимонтузуто и започваме да бъркаме.
Оставяме да заври и да се пресече млякото като бъркаме постоянно.
След като се пресече изливаме в приготвена за целта тензухена торбичка.
Слагаме да се отцежда от излишната вода като притискаме отгоре с някаква тежест.
След като се изцеди и се оформи пита изваждаме от тензуха и оставяме на открито 1-2 дни, докато образува кора.
след което съхраняваме на хладно или в хладилник, но е желателно да не се завива с фолио за свежо съхранение, а да остане открит.
Може да се яде веднага.
Ако имате уред за вакуум може да го вакумирате и да се съхрани малко по-дълго или да се замрази след като хване хубава кора от всички страни.
Тази доза е за около 1/2 кг. кашкавал.

*Сигурно има още много рецепти за кашкавал, но това е моята и аз се надявам приготвен по нея да ви хареса.Лесна за изпълнение , а резултатат е много впечатляващ.




Коментари
yulkian каза:19/09/2013 16:43:26
domashniia kashkaval e 4uden nito obsto niama sas tez kupeshkite
галя нейкова каза:17/08/2012 23:58:11
ako mlykoto ne se preseze ,kakvo pravim
джеси каза:28/05/2012 20:43:06
как ще стане от 5л. 1/2 кг. кашкавал
anna каза:19/05/2012 15:58:46
Кашкавалът става още по-вкусен като преди лимонтузуто му прибавим 1чаена чаша кисело мляко.
Мирела Георгиева каза:11/03/2012 19:52:42
интересувам се от рецептата на Мария Христева Гайдаджийска, но зажалост нямам e-mailа и за да и пиша :( моля ако може да ми прат рецептата на www.Mirelita_georgieva@abv.bg благодаря предварително :)))
sevdalina raikova каза:12/01/2012 15:59:49
i az mislq da opitam da si napravq da vidim kakvo 6te stane:)
Nasita каза:10/12/2011 14:17:22
Az sy6to pravq po tozi na4in no slagam solta kato se izcedi i slagam malko olio obyrkvam go dobre i togava pretiskam . Mnogo mi haresa sega smqtam da probvam paniran pone e estestven produkt :).
павлова каза:22/10/2011 23:08:40
tova ne e ka6kaval...v nikakav slu4ei....taka se pravi edno sirene koeto prili4a na izvara,dali ste go prese4e6 s limon ,otset ili kiselo mliako vse edno i sa6to sirene ste izleze....no ne i ka6kaval... :)))
Kemi H каза:30/07/2011 18:38:10
Аз го оставям за 1-2 дни от едната страна да хване коричка, обръщам и пак така и след това го замразявам. Няма разлика от преди замразяването, но рядко се случва, обикновено се прави само за бърза консумация, чак такива количества не ми се е случвало в домашни условия :)))
диана каза:29/07/2011 19:57:39
Това за направата на кашкавала дорбе , обаче как да се съхрани за по-дълго време-например1 ,2 месеца без да мухляса. Ако някой знае да каже.

 1 2 > 
Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!