Начало » Рецепти » Предястия, Мезета, Домашно приготвени продукти » Домашен кашкавал/Homemade Cheese

Домашен кашкавал/Homemade Cheese

Продукти:
5 л. прясно пълномаслено мляко
10 гр. /1 п./ лимонтузу
4 с.л. сол /или на вкус/
Приготвяне:
Млякото загряваме на котлона.
Добавяме солта и разбъркваме добре.
Точно преди да заври добавяме лимонтузуто и започваме да бъркаме.
Оставяме да заври и да се пресече млякото като бъркаме постоянно.
След като се пресече изливаме в приготвена за целта тензухена торбичка.
Слагаме да се отцежда от излишната вода като притискаме отгоре с някаква тежест.
След като се изцеди и се оформи пита изваждаме от тензухът и оставяме на открито 1-2 дни, докато образува кора.
след което съхраняваме на хладно или в хладилник, но е желателно да не се завива с фолио за свежо съхранение, а да остане открит.
Може да се яде веднага.
Ако имате уред за вакуум може да го вакумирате и да се съхрани малко по-дълго или да се замрази след като хване хубава кора от всички страни.
Тази доза е за около 1/2 кг. кашкавал.

*Сигурно има още много рецепти за кашкавал, но това е моята и аз се надявам приготвен по нея да ви хареса.Лесна за изпълнение , а резултатът е много впечатляващ.

Коментари

anna каза:19/05/2012 15:58:46

Кашкавалът става още по-вкусен като преди лимонтузуто му прибавим 1чаена чаша кисело мляко.

Мирела Георгиева каза:11/03/2012 19:52:42

интересувам се от рецептата на Мария Христева Гайдаджийска, но зажалост нямам e-mailа и за да и пиша :( моля ако може да ми прат рецептата на www.Mirelita_georgieva@abv.bg благодаря предварително :)))

sevdalina raikova каза:12/01/2012 15:59:49

i az mislq da opitam da si napravq da vidim kakvo 6te stane:)

Nasita каза:10/12/2011 14:17:22

Az sy6to pravq po tozi na4in no slagam solta kato se izcedi i slagam malko olio obyrkvam go dobre i togava pretiskam . Mnogo mi haresa sega smqtam da probvam paniran pone e estestven produkt :).

павлова каза:22/10/2011 23:08:40

tova ne e ka6kaval...v nikakav slu4ei....taka se pravi edno sirene koeto prili4a na izvara,dali ste go prese4e6 s limon ,otset ili kiselo mliako vse edno i sa6to sirene ste izleze....no ne i ka6kaval... :)))

Kemi H каза:30/07/2011 18:38:10

Аз го оставям за 1-2 дни от едната страна да хване коричка, обръщам и пак така и след това го замразявам. Няма разлика от преди замразяването, но рядко се случва, обикновено се прави само за бърза консумация, чак такива количества не ми се е случвало в домашни условия :)))

диана каза:29/07/2011 19:57:39

Това за направата на кашкавала дорбе , обаче как да се съхрани за по-дълго време-например1 ,2 месеца без да мухляса. Ако някой знае да каже.

Ваня каза:06/07/2011 19:06:13

Приготвих кашкавала по рецептата по горе стана много вкусен , особено като се панира!

rada каза:09/06/2011 17:28:49

smetam deka e mnogu vkusno i mnogu prirodno i zdravo.jas sum za zdrava hrana.vi blagodaram za receptot ke go probam.pozdrav!

Мария Христева Гайдаджийска каза:14/05/2011 22:43:30

и аз си правя домашен кашкавал но по тази рецепта: - подгрява се млекото до 36градуса и се подсирва с мая за сирене - на 1 литър мляко слагам 6 капки мая, аз правя с 5 -6 литра и излиза около 500гр. И така подсириното мляко се оставя 1 до 1.5 часа да престои, след това се нарязва на малки кубчета около 2 на 2 см, отцежда се повечето суроватка и сиренето с малкото остаанала суроватка се качва отново на котлона за да се подгрее до 40-42градуса но понеже е много дълго за обяснение ако някой иска да пробва да ми пише на имейла.

1 2 >

Добави коментар

Вход Регистрация Забравена парола

Новини

Последно от форумите

Последно от Детска кухня

Рецепти:

Здравословно:

Полезно:

Акаунт:

Споделяне:

Форум

Следетe ни във:

Facebook