Начало » Рецепти » Предястия, Топли предястия, Основни ястия, Ястия с риба и морски дарове, Световна кухня » Кокосови скариди/Coconut shrimp

Кокосови скариди/Coconut shrimp

Кокосови скариди/Coconut shrimp

Продукти:
300 гр. охладени скариди
1 белтък,
1 с.л. нишесте
1 с.л. настърган джинджифил
1 ск. пресован чесън
сол
1 пакет кокосови стърготини.
За гарниране:
½ бурканче сладко от круши на парченца/друг плод/
½ лимон
1 с.л. балсамов оцет,
1 с.л. червено вино
1 с.л. настъргана лимонова кора
1 ч.л. настърган джинджифил
сол.
За декориране използваме малки коренчета от салата  "Амулет"
Приготвяне:
Скаридите белим и почистваме до опашките, опашките оставяме.

Смесваме с настъргания джинджър, пресования чесън, сол и малко лимонов сок.

Кокосовите стърготини изсипваме в дълбок съд.
Белтъка разбиваме с малко сол на сняг.
Смесваме с нишестето и разбъркваме добре.

Скаридите потапяме в белтъчната смес, след това овалваме добре в кокосовите стърготини.

Пържим в маслена баня или печем върху пекарска хартия по желание.

Пърженето продължава няколко минути, до порозовяване на стърготините.

Печенето във фурната около 15 мин. на опция комбинирана фурна.

Пържените скариди изваждаме върху кухненска хартия да се отцедят от мазнината.

Сладкият сос към скаридите приготвяме преди да започнем да приготвяме скаридите.

Сладкото изсипваме в касерола и затопляме на среден огън.
Добавяме джиндъра, лимоновата кора, виното и оцета.

Разбъркваме и оставяме минута-две да поври да се изпари киселинността от оцета и виното.

Посоляваме и след като се сгъсти достатъчно снимаме от огъня.

Оставяме да изстине и сервираме към скаридите

Друга рецепта със скариди..



Коментари
Няма добавени коментари
Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!