Патладжан с кълцано телешко месо/Eggplant with veal chopping/ground

Продукти:
3 патладжана
200 гр. кълцано или смляно телешко месо
1 стрък пресен чесън,
2 стръка пресен лук
1 домат
200 гр. кашкавал
1/2 връзка магданоз
сол, растителна мазнина.
Приготвяне:
Патладжанът белим само по средата, а от двата края оставяме небелено.
Поръсваме белената част със сол и оставяме за известно време да се отцеди.
След това измиваме патладжаните, подсушаваме и пържим както са цели от всички страни до порозовяване.
След като се изпържат, правим на всеки патладжан по един разрез и разтваряме добре.
Оставяме обърнати надолу, докато приготвим плънката.
В тиган с мазнина запържваме нарязаните на дребно лук и чесън.
Добавяме кълцаното телешко и пържим до порозовяване.
Посоляваме, подправяме с магданоза и разбъркваме.
Снемаме от огъня и добавяме половината кашкавал нарязан на кубчета.
Разбъркваме и пълним патладжаните с тази смес.
Върху плънката подреждаме нарязан на тънки резени домат и кашкавал като редуваме.
Слагаме в предварително загрята фурна на 220*С и печем около 40 мин.
Изваждаме от фурната.
Сервираме с  гъсто кисело мляко поръсено с копър и дребнонарязан чесън.

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: