Начало » Рецепти » Основни ястия, Ястия с риба и морски дарове, Световна кухня, Детска кухня, Ястия за деца над 3 г., Празници, Рецепти за Никулден » Котлет от акула /Shark Cutlet

Котлет от акула /Shark Cutlet

Продукти:
2 котлета
3 ск. чесън
2 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. кимион
1/2 лимон
кората на един лимон
растителна мазнина,
сол.
За ориза:
1 ч. ориз басмати
1/4 ч. черен ориз
лимонова кора
1/2 с.л. копърово семе
1 глава лук
сол, растителна мазнина.
Приготвяне:
Котлетите измиваме и подсушаваме.
Порсъваме със сол и пипер по желание.
В чиния смесваме брашното, пипера и половината кимион.
В тигат запържваме нарязаните скилидки чесън.
Добавяме лимоновия сок, кората, останалия кимион и 1-2 с.л. вода.
Завираме и оставяме 2-3 мин. да ври.
Котлетите овалваме добре в брашнената смес и запържваме в мазнината.
Пържим по две минути от всяка страна, докато станат леко златисти.
След това снемаме съда и слагаме в предварително загрята на 200*С фурна и печем за 5 мин.
Изваждаме от фурната.
Ориза приготвяме по следния начин:
Черният ориз варим в подсолена вода до готовност/30-50 мин./
В тиган с мазнина запържваме лука.
Добавяме оризаи запържваме.
Добавяме подправките и разбъркваме.
Заливаме 1:2,5 /ориз-вода/, довеждаме до кипене, намаляваме котлона и варим около 12 мин.
Изваждаме, разбъркваме с вилица и захлупваме отново.
Оставяме така окло 20 мин.
След което смесваме двата вида ориз.
Сервираме рибата с ароматния ориз и зелен боб със синьо сирене и орехи.