Салата от леблебия и краставици с куркума

Продукти:

200 гр. сушена леблебия

2 краставици

1/2 връзка мента

2 ч.л. куркума

Сокът на 1 лимон

сокът на 1/2 портокал

сокът на 1/4 грейпфрут

1/2 к.л. къри на прах

1 скилидка пресован чесън

1 стрък копър

зехтин, лук

черен пипер

сол.

Приготвяне:

Накисваме леблебията в студена вода от вечерта.

На другия ден сваряваме леблебията в голям съд с подсоленавода и 1 ч.л. куркума.

Когато омекне отцеждаме и оставяме да изстине.

Измиваме, подсушаваме и нарязваме ментата и копъра на ситно.

Нарязмаве на ситно лука.

Приготвяме винегрет от зехтина, сока от цитрусовите плодове, куркумата, кърито, чесъна, сол и черен пипер.

Краставицата измиваме и нарязваме на пръчици.

Смесваме със леблебията, лука, малко лимонова кора и разбъркваме.

Заливаме с винегрета и сервираме.

Можете да съхраните салатата няколко часа на студено до сервирането.

Източник:сп. ELLE

*Салатата се комбинира добре  с агнешко на скара.

Още рецепти...

Салати >>

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: