Салата от патладжани

Продукти:

5 кг. патладжани

1 кг. моркови

2 кг. чорбаджийски чушки

 или люти чушки рибки.

Марината:

500 мл. олио

500 мл. оцет 6 градуса

250 гр. захар

4 с.л. сол

5-6 бр. дафинов лист.

Приготвяне:

Патладжана се измива и нарязва на кубчета, по желание се обелва.

Посолява се и се оставя за 2-3 ч.

Чорбаджийските чушки и морковите измиваме и нарязваме да ситно.

В голям съд се поставят продуктите за марината да заврат.

Патладжаните измиваме от солта и слагаме да врат в марината 15 мин.

След това добавяме моркавите и чушките с които ври още 10 мин.

Снемаме и добавяме ситно нарязан чесън и магданоз.

Насипва се в буркани и се стерилизира 10 мин.

Прибарат се бурканите на хладно.

Българска национална кухня/изд. Алба/

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: