Домашни равиоли с пиле и тиквички

Продукти:

1 доза тесто за за паста

За плънката:

300 гр. пилешко филе

1 тиквичка

3-4 скилидки чесън

2 триъгълничета топено сирене

1/2 ч.л. босилек

1/2 ч.л. риган

зехтин, сол.

за гарниране:

- 100 гр. масло

- Песто "Дженовезе"

- пармезан

- свеж босилек.

Приготвяне:

От тестото разточваме тънки кори.

С формичка за сладки или със специален уред за равиоли изрязваме форми по желание.

Приготвяне на плънката:

Пилешкото и тиквичката нарязваме на много дребни кубчета/накълцваме.

В сгорещена мазнина запържваме пилешкото до златисто.

Добавяме тиквичката и нарязан чесън

Посоляваме, поръсваме с подправките и сотираме за кратко, докато омекнат тиквичките.

Накрая добавяме сирената нарязани на дребно и бъркаме, докато се разтопят и смесят с останалите продукти.

Готовите изрязани тестени формички поставяме на плот.

С малка лъжичка слагаме по средата от плънката, а с втора формичка покриваме плънката и притискаме краищата с пръсти.

Слепваме добре, че да не се отвори по време на варене.

Готовите равиоли пускаме да се варят във голям съд с вряща подсолена вода.

Варим, докато изплуват на повърхността на водата или окло 8-10 мин.

Готовите сварени равиоли изцеждаме от водата и добавяме пестото, разбъркваме внимателно.

В тиган разтопяваме маслото и заливаме топлите равиоли.

Поръсваме със свеж босилек и пармезан и сервираме.

Още подобни рецепти...

Паста
Италианска кухня
 

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: