Мармалад от дюли

Продукти:

5 кг.  дюли

2 кг. захар / или захар на вкус/

Приготвяне:

Дюлите се измиват, изчистват и нарязват на парчета.

Задушават се с малко вода на тих огън и след като омекнат се претриват през сито.

Полученото пюре, заедно със сока от задушаването и захарта се варят до сгъстяване.

Марамладът може да се съхранява в открит съд покрит с фолио или пергаментова хартия и кърпа.

Може да се стерилизира или да се насипе горещ в бурканите и да се обърне за една вечер с капачката надолу.

/Книга за домакинята/

*Мармалад - е гъсто сварената месеста част заедно със сока на плода със или без прибавка на захар.

За мармаладите се използват меки, презрели, наранени и дори смачкани плодове.

Плодовата каша се получава по два вида:

- чрез смилане на суровите меки плодове

- чрез варене на по-твърдите плодове и претриване през сито или гевгир.

Гъстота се определя чрез накапване върху порцеланова чинийка.

Още рецепти...

Зимнина
Сладка, конфитюри, мармалади, желета
 

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: