Начало » Рецепти » Салати, Зеленчукови, Световна кухня, Италианска кухня, Продукти, Рецепти с патладжан » Салата от печени патладжани

Салата от печени патладжани

Продукти:

2 патладжана

2 червени печени чушки

6 маслини дребно накълцани

4 ск. чесън

1 с. л. песто Дженовезе

3 стръка магданоз

1 с. л. мед

зехтин, оцет, сол на вкус.

Приготвяне:

Патладжаните измиваме, почистваме и нарязваме на кръгчета.

Посоляваме и оставяме за известно време да се изцеди горчивата вода.

Измиваме и подсушаваме.

В тава застлана с пекарска хартия подреждаме патладжаните, поръсваме със сол и мазнина.

Печем в загрята на 200 * С фурна около 20 мин. или, докато омекнат.

В съд с капак смесваме зехтин, нарязан чесън, накълцани на дребно чушки, маслини, магданоз, песто, сол, оцет и мед и разбъркваме енергично, докато се смесет добре съставките.

Печените патладжани заливаме със този дресинг и разбъркваме внимателно.

Сервираме салатата охладена.

Още рецепти...

Салати
Италианска кухня
Рецепти с патладжан