Балканска " паеля "

Мусака с праз и гъби

Продукти:

400 гр кайма смес
300  гр гъби
2 стръка праз
1 ч. ч. ориз
200 гр. нарязани консервирани домати
2  червени чушки

маслини
малко олио (около 3 с. л.)
1 ч. ч. бяло вино
2 ч. ч. вода
сол, черен пипер

Необходими са 2 тигана и една тава или 1 тиган и 1 тава, която може да се използва и за котлон(моята е за паея или паеля).

В  тиган запържваме каймата, която се намачква, докато стане на малки парченца като за мусака.

Щом тя побелее,  добавяме почистения, измит и нарязан наситно праз. Разбъркваме.
В друг тиган слагаме 1 с. л. олио и гъбите, нарязани на филийки.

Пържим до пълното извиране на отделилата се течност и добавяме доматите.

Разбъркваме и оставяме да се пържи на силен огън.
Фурната се загрява на 200 градуса.
След като каймата се позапържи с праза добавяме и чушките нарязани на дребно.

Разбъркваме и добавяме измития ориз.

Разбъркваме и заливаме с виното.

Смесваме тази смес с гъбено - доматената и разбъркваме.

Добавяме сол и черен пипер на вкус.

Наливаме 2 ч. ч. вода(гореща)и всичко се разбърква добре.

Слагаме маслини на повърхността.

Тавата се поставя във фурната и се пече около 30 мин., или до абсорбиране  на течността и готовност на ориза.

Изваждаме и поръсваме с магданоз.

Източник: /Ягодка - бг мама/

Още рецепти...

Основни ястия
Ястия със смляно месо и колбаси
Ястия с месо
Световна кухня
Рецепти с ориз
 

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: