Сарми с кисело зеле, праз и маслини

Продукти:

1 кисела зелка

За плънката:

300 гр. телешко месо /свинско и др./

2 стръка праз лук

15 бр. черни маслини

2 сушени или пресни червени чушки

1 к. ч. ориз

1 к. ч. течна сметана

растителна мазнина.

черен пипер, сол, червен пипер.

За заливката:

50 гр. масло

1 с. л. червен пипер

за поръсване:

1 с. л. копърово семе

Приготвяне:

В дълбок съд загряваме растителната мазнина и запържваме дребно нарязаното месо.

Добавяме нарязани на дребно праз, чушките нарязани на дребно и маслините .

Бъркаме няколко минути, докато омекне праз лука и добавяме ориза.

Бъркаме и него няколко минути и заливаме със сметаната.

Подправяме, посоляваме и бъркаме, докато се сгъсти соса.

Оформяне на сармите:

Отрязваме кочана на зелето и отделяме здрави и хубави листа.

С малко ножче, изрязваме дебелата част от листото на зелето.

Слагаме по 1 пълна с . л. от плънката и оформяме стегнати и хубави сарми.

Подреждаме в по- дълбок огнеупорен съд и заливаме с приготвената запръжка от маслото и червения пипер.

Поръсваме с копъровото семе и заливаме с топла вода малко над нивото на сармите.

Печем под фолио или капак около 1,5 ч. в зависимост от крехкостта на месото.

Ако се наложи можете да долеете още гореща вода към ястието, докато достигне кулинарна готовност.

Сервираме ястието топло.

Още рецепти...

Основни ястия
Ястия със свинско месо
Ястия с телешко месо
Ястия с месо
Българска кухня
Рецепти със зеле, карфиол, броколи

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: