Начало » Рецепти » Българска кухня, Домашно приготвени продукти, Продукти » Домашен ябълков оцет

Домашен ябълков оцет

Продукти:

9 кг ябълки

30 л вода

3 кг захар

4 кочана царевица /без царевицата/

Приготвяне:

Ябълките измиваме, почистваме, махаме семето и всички гнилостни процеси по тях.

Нарязваме на четири и слагаме в бидон /желателно е да е с канелка, за да се налива по-лесно когато стане готов/

Добавяме захарта, кочаните от царевицата, заливаме с водата и разбъркваме.

Затваряме бидона и слагаме на хладно и тъмно място.

Забравяме за този бидон около 5 - 7 м. в зависимост от топлината.

Не се бърка, не се претака, оставя се да стои месеците, които съм посочила.

След петия месец може да се провери на вкус като пускате от канелката, тъй като се образува дебела гъба от фепментацията, която не бива да се разбива и разбърква.

В началото вкусът е леко на вино, значи още не е готов, когато стане кисел като оцет значи е готов.

Препоръка:

* Ако искате оцета да е цветен сложете кочани от червена царевица, ако пък искате да е бял, сложете кочани от бяла царевица!

Още рецепти...

Продукти
Домашно приготвени продукти