Супа от праз с варена застройка

Продукти:

3 - 4 стръка праз лук

3 - 4 сушени червени пиперки

50 гр. масло

1 с. л. растителна мазнина

сол и подправки на вкус  / черен пипер, чубрица, магданоз /

За застройката:

2 яйца

1 / 2 кофичка кисело мляко

1 с. л. препечено брашно

1 ч. л. червен пипер

Приготвяне:

В съд с незалепващо дъно разтопяваме маслото, добавяме раст. мазнина и запържваме нарязания на дребно праз.

Пиперките накисваме за кратко в гореща вода да омекнат и нарязваме на дребно с помоща на ножица или остър нож.

Разбъркваме, подправяме и посоляваме.

Заливаме с около 1, 5 л горща вода и варим до готовност.

В друг сух съд препичаме брашното като внимаваме да не прегори.

Изстиналото брашно смесваме с яйцето и млякото и разбъркваме много добре с тел.

Връщаме застройката на котлона на ниска степен и при непрекъснато бъркане довеждаме до кипене.

Щом заври снемаме от огъня и добавяме при непрекъснато бъркане към супата, която сме намалили на ниска степен.

Оставяме още 1 - 2 мин и снемаме от огъня.

Подправяме със свеж магданоз и сервираме с топъл хляб.

Още рецепти:

Супи и чорби
Зеленчукови
Българска кухня
Рецепти с домати, лук, гъби

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: