Red Velvet Cake / Торта "Червено Кадифе"

Продукти за блата:

250 г брашно

1 / 2 ч л сол

15 г какао

1 с л бакпулвер

113 г масло

300 г захар

240 мл Бутермилк*

2 големи яйца

1 ч л светъл оцет

1 ванилия

1 ч л червена сладкарска боя

За крема:

360 мл течна сметана

230 гр крем сирене

230 гр сирене Маскарпоне

115 гр пудра захар

1 есенция ванилия

Приготвяне:

Загрейте фурната до 175* С.

Пресейте брашното заедно с бакпулвера, солта и какаото.

Смесете прясното мляко с оцета и оставете за около 15 мин.

Мекото масло разбийте в купа с миксер.

Добавете захарта и рабийте до пухкав крем

Добавете яйцата едно по едно към маслената смес.

Накрая добавете ванилията и разбъркайте.

Разтворете боята в млякото преди да добавите към тестото.

Идва ред на бутермилкът / прясното мляко и брашното.

Добавете ги на три части като започнете с брашното и завършите с брашното.

При добавяне на брашно и мляко рабърквате с миксера до хомогенност всеки път.

Изсипвате сместа във форма с диаметър 24 см застлана с пекарска хартия.

Печете окло 30 - 50 мин или при проба с дървена клечка, трябва да излиза суха.

Приготвяне на крема:

Разбийте с миксер крема сиренето и сиренето маскарпоне.

Добавете ванилията, захарта и продължете разбъркването.

Сметаната рабийте с малко захар до твърд крем.

Смесете двете смеси за крема с лъжица, докато се хомогенизират и се придаде въздушност на крема.

Оформяне на тортата:

Изстиналият блат разрежете с нож или конец на два или три пласта.

Сложете първия пласт върху сервизна чиния и намажете дебел пласт крем.

Повтаряте процедурата  и накрая намазвате добре цялата тортата с крем.

Украсете тортата по ваше желание.

Оставете за няколко часа или най-добре за една нощ.

адаптирана от: /joyofbaking.com/

* Бутермилкът можете да замените с прясно мляко смесено с 1 ч л оцет.Оставете  да престоят 10 - 15 мин, за да се смесят добре.

Други технологии за правене на бутермилк >>

Още рецепти...

Торти
Десерти
Празници

Торти
 

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: